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查看完整版本: 正宗客家梅菜扣肉(家庭作坊版）[15p]

ssdlee 2011-7-4 07:03

很地道的做饭，无论是造型还是工序上都能媲美正宗的广式菜馆了。

23912388 2011-7-4 11:24

梅菜还是金华的比较好，有机会去金华买点，要做就做最好。

雲山彼端 2011-7-4 12:49

確實不錯的一道菜 用來下飯很好 不過本人太懶了還是出去到飯店點個燒白完事

lqqove 2011-7-4 18:47

单位食堂也有做的，可是大锅饭，肯定没自己在家做的好吃

张小叁 2011-7-5 00:49

牛，跟店里的一模一样，这东西挺好吃的。:excellence

224wl 2011-7-5 10:01

客家菜的一个代表就是梅菜扣肉 以前一直认为只是炸糖皮 今天算是开了眼界 原来客家的扣肉是整肉都炸的

=allen= 2011-7-6 14:09

呵呵，支持！原来扣肉要先炸过，又学了一招。

xiebingzhi521 2011-7-6 14:23

很是不错啊 真香这肉才好吃那肥而不腻

cicici111 2011-7-6 18:31

简直是色香味俱全啊，看到图片就想吃了！就是不知道哪里有卖梅干菜！

我要吃肉 2011-7-6 18:45

太赞了，晚饭时间口水直流啊，梅菜下饭啊，夏天吃也不错啊，哈哈

lodge13135 2011-7-6 19:02

原来如此，我以前还真不知道扣肉是倒扣的，看着都快流口水了

noveblood 2011-7-6 19:27

话说炒梅菜干用的油应该是炸肉用省下来的油会更香点吧

jeremyzhou 2011-7-6 19:41

楼主解说的很带劲，菜式烧的也很不错，刚知道梅菜扣肉里的肉是需要油炸的，下次试试看

nanyef 2011-7-6 20:01

梅菜难找，一般都是出去饭馆吃的·····

icesword1981 2011-7-6 21:11

梅菜扣肉与选用的梅菜有很大的关系，而且要将肉的香味融入到梅干菜中，难啊

cnhzdd 2011-7-6 22:12

这种做法不如绍兴霉干菜的做法好吃,不过各有所爱

a55566294 2011-7-6 23:27

口水哗哗地，这个太有食欲了。明天高低找家店吃这个，大半夜看这个真是煎熬吖，饿了

txgdvv 2011-7-7 10:22

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罗峰 2011-7-7 10:54

流口水了。就喜欢吃肉，白肉。嗷嗷香，肥而不腻。必须要学会。

loc3000cn 2011-7-7 11:03

客家梅菜是挺好吃，但做起来也挺麻烦的。:sweat
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