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苦瓜炒蛋[6P]

苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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工具/原料[list][*]苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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}DA^b7Le 步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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2、鸡蛋三个、葱花适量
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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"h*ahD6j c(O+d 5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可1['a.W9Z_9R
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C [[i] 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 [/i]]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
-G#s_LC3j 正所谓苦尽甘来。

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一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!

苦瓜好东西啊，可以降火的，夏天吃这个正好降火，有机会的话，我也来试着做做看。

苦瓜炒蛋，要炒成蛋饼才好吃，在小饭店价格快赶上荤菜了。

苦瓜在焯水时，水里一定要放点盐，这样处理过的苦瓜口感会好一点。

我一直想知道咋把苦瓜的苦味去掉，焯一下咋不管用嗯 ？

哈哈哈哈  老婆的拿手菜啊  不过公开了也好 吃友就多了 谢谢了啊

这个菜很不错，夏天吃起安逸，学习了:excellence

苦瓜还能和鸡蛋一起炒？？我只知道苦瓜炒肉还有就是苦瓜酿，不知道苦瓜和蛋炒出来的味道怎么样。

更喜欢清炒的苦瓜，否则蛋的香味会完全盖过苦瓜的味道。

苦瓜去火最适合夏季吃，鸡蛋不要放太多。非常爽口！

还有种做法是把苦瓜切碎和鸡蛋一起打，然后一起煎，这样子做出来的样子好看只是苦瓜味道更浓