雨后清晨 2007-3-5 08:54
番茄牛肉汤
[color=Magenta]配 料: 牛肉400克左右或者按喜好适量，番茄六个 r(o*o4`"m` X$o;_0d-}
操 作:
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牛肉洗净切小方块，番茄去皮。I6A\~@4`"iR%| Y
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番茄可以根据个人喜好切片或其他，但是我觉得用刀切的话汁水会损失，所以我每次都是把手洗干净直接把番茄在碗里撕碎的。/a2^ ?2MvG baY4m
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牛肉呢，要放在水里浸一下，把血水什么的脏东西弄出来，可以放适量料酒去腥味。Qu,q X:x7p
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然后呢，把牛肉洗干净起锅备用。我一般都是用一个大漏勺一边漏一边在水龙头下冲洗，这样的话，附着在肉上的脏东西就会被冲洗干净啦。
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把锅洗干净，牛肉放如锅里，多加一点水（因为要熬很久）。在把番茄倒入锅中，加几粒花椒。开始两个小时的等待吧（20分钟大火，两个小时左右的小火）。
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等啊等啊等啊等，终于两个小时了~~~时间多的朋友可以多熬些时间；如果急着喝，一个多小时应该也可以，不过番茄没有那么入味。2小时后，番茄已经被煮得差不多要化掉了（可怜滴番茄）~~~~哇卡卡卡，闻一下这个香香滴味道吧~~~什么多余的调料都不要放，适量的盐就好。可根据个人喜好加葱花，不过我一般都不加，因为比较喜欢纯粹的番茄味道。I-k$ln7U3YE"n K
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khw3 2007-3-5 10:51
如果就是番茄，不加其他的调料，会不会酸酸的感觉，这个季节，西红柿满贵的，牛肉，北京也是8元一斤吧，还是一般的牛肉，搞不好，味道不会很多人喜欢呢，考虑考虑先:o
drsjh 2007-3-5 23:31
我家里比较喜欢用番茄加牛肉再加切成小块的马铃薯，在酸酸的味道中会更香的
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