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philip0395 2011-8-28 08:11

旧菜重新温习一下，看看有没有什么新的方法

dceo 2011-8-28 11:25

:excellence 家里做的时候都是拿鸡蛋和面混合的炸的，挺好吃，不过个人感觉，带鱼都是不新鲜的。

fth6864447 2011-8-28 11:41

看图片就觉得超级好吃的样子，我为什么一做就是烂，请教楼主。

处级干部 2011-8-28 12:07

带鱼不错，不过我觉得还是油炸，炸的干干的最好吃！

笑道 2011-8-28 13:54

做带鱼这个菜，最怕的就是粘锅，而且会散掉，不知楼主有什么好招介绍下

radiostation 2011-8-28 14:21

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blueman1987 2011-8-28 14:38

看上去还可以，比我老爸差一点哈哈，他喜欢再最后拍一个大蒜进去。
而且他开始会稍微煎一下鱼，肉不会碎开来。

低度酒 2011-8-28 15:08

是用糖烧的！油炸时间长一点。把鱼骨给炸酥可香了！

pengenlig 2011-8-28 20:42

带鱼刚开头放入锅里炸，不好好掌握火候很容易碎的。

流浪的ren 2011-8-28 23:00

做带鱼就怕剪不好，容易煎碎了或者糊掉了！！

a23951038 2011-8-28 23:14

看着是不错啊，不过现在是真的不敢买这个东西吃了。到处都是石油泄漏！日子不好过

taoyiwi 2011-8-29 05:47

带鱼在我们台州是很受欢迎的菜我先收藏了.

08w2123456 2011-8-29 06:54

没看见你放盐的步骤啊？不需要吗、:teeth

sisshanshan 2011-8-29 16:09

带鱼上有点干啊，最好放点鸡蛋料酒先腌一下

yindangdaodi 2011-8-29 17:25

带鱼的话，我比较喜欢吃干炸的，撒上椒盐很不错。

wuming123 2011-8-29 17:51

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stjk 2011-8-29 20:32

有两个问题：8Ns.Iq&j1cv
1，不应该用这种大带鱼，味道不如小带鱼鲜浓；)\mY8oO:JU0m;|
2，鱼鳞和头一定要去掉，海产的金属污染这两个位置很多。

了了了了了了 2011-8-29 23:02

这种做法，我喜欢，因为感觉新鲜、甜，有口味。

wwqsm2007 2011-8-30 08:50

强烈建议在烹制之前将带鱼用盐、料酒、柠檬汁（最好自制）腌二十分钟，味道更佳。

王勇023 2011-8-30 09:20

带鱼其实烧出来应该是金黄色的那样看起来比较有食欲

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