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妈妈私房菜--番茄蛋[6P]

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烹制方法　YnFy&E,SK

#o:H#g+S4q#OfO 材料：鸡蛋（2个）、番茄（2个）、葱花（少许）JQ;V^:` F.tI
调料：红糖半块'E[Fn_2\ ]e
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1　取两颗鸡蛋打发均匀，放一点盐调味
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| ~)} NcX3D_p 2　洗干净番茄，切成块状备用1t)lN+Z1z ^MdH!oP;w
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3　烧热油锅，油温烧至六成热时放入番茄，拿铲子按扁，炒出番茄汁，放入红糖调味
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9m$EE E)C*T9y 4　将打散的蛋液倒入番茄中，拿铲子快搅，迅速出锅8ZpF|!h _
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QMAh%@Gc 5　另取一油锅，用心形模具煎荷包蛋两只，放在茄蛋上，旁边撒上葱花2~b$P[6ln
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这是什么做法？炒不像炒，煮不像煮，唯一的好处就是蛋白质和维生素应该保存的比较好

第一次看到这种做法，太有才了，回去我也要试试，呵呵。

这种做法感觉挺怪的，从没试过，一般都是先炒蛋，再放番茄的。

这种做法和我们一般的做法很不一样，特别是用红糖调味，一般用绵白糖，这样可以把鲜味调出来，红糖是从来没试过，有机会试试楼主的做法，用红糖！:tongue

如果想让番茄出汁快可以适当加一点盐，而且最后放鸡蛋搅和鸡蛋会散开，是个技术活。

今晚吃的就这个，这，怎么做的都有啊~有一起的，有先蛋的，有捞出来继续炒的。

打卤西红柿鸡蛋打卤不加水地就是了，创新啊这莫作真的好吃吗！！回头实实把！:teeth

第一次看见这样做的，番茄蛋应该把汁熬出来吧。见识了

天南地北 酸甜苦辣 百人吃百味 只要有创新就行

真长见识了，长这么大，第一次看到有这么做的

这个菜也异常简单了点吧，这个菜是唯一一个全世界中国人都会作的菜。
e%\Pc F%Q2jz 包括我这种完全不做菜的人都会番茄炒蛋。
)c7@7B&~-g2@ 另外我一直有个疑问，番茄炒蛋到底是吃番茄还是吃蛋？

拜托大家不要再教大家作番茄炒鸡蛋了 搞得我们sis网友都不会烧菜时似的

非常简单的食材，不同地域不同风味，楼主的做法也非常不错，不过个人不太喜欢加红糖吧

跟平时做的蕃茄炒鸡蛋差不多，就是后来加了两个心形的蛋

番茄蛋真的不错，但是我更喜欢用韭菜来做韭菜炒蛋。

我超爱吃西红柿炒鸡蛋的,但是自己总是做不好,看来可以按帖子的做法尝试一下.

番茄和蛋应该先分开炒吧，蛋要自己炒一下再等到番茄煮得差不多的时候才下的，有汁出来才下炒过的蛋，这样味道才好

试了次就是鸡蛋老散。而求鸡蛋不是太香，这是怎么回事。

红糖来调味，还真是没用过，下次用红糖试试，看看和白糖有什么区别。