王勇023 2011-8-20 16:05
凉拌紫晶藻[9P]
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食材明细: P:zd!VA1]}_
紫晶藻 白菜 胡萝卜 黄瓜 小红椒 辣椒油 醋 香油 生抽 味精 糖H$y,\J SC ~8@/IA
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紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。)V `!v+kd7A*w"O a
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1.准备食材紫晶藻放入盘中。 { g r8W6v])?(Dm
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2.准备食材胡萝卜、黄瓜、小红椒放入盘中。
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3.紫晶藻用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份。放置约15~20分钟，待表面水分被吸收。"t7p L
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4.胡萝卜、黄瓜、小红椒切丝放入盘中
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5.放入辣椒油
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6.再放入味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。
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7.将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中
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8.倒入调料汁拌匀即可[/size]
lxlx3 2011-8-20 17:28
这道菜新鲜，这么搭配小弟还是头一次听说，回家一定试试。谢谢楼主发帖。
狗绣金萨马 2011-8-21 09:38
就做法而言，差不多就是凉拌海蜇、海带之类的东西。不过加白菜丝的话，真的可以？
mzydgg 2011-8-21 19:16
紫晶藻好不好洗，因为好多海菜清洗特别麻烦，尤其是干货水发的，不过菜看着还可以。
jzm 2011-8-21 21:49
咦，这个什么菜？没见过！看来旱鸭子还是对海产品了解少
czjkby 2011-8-21 22:26
炎热的夏天，中午吃饭来一盘好吃又可口的凉菜也是一大享受！
迷恋韩剧 2011-8-21 22:41
需要搭配的材料挺多的，我恐怕没有太多的时间来做哎，不过可以试试，我可喜欢美食了
brucep 2011-8-22 07:52
清爽可口，在夏天吃到这样的菜可是一种享受啊，另外可以再加一点点糖就更入味了。
duruozhou 2011-8-22 10:48
原材料容易买吗？没听说过有紫晶藻，有没有其他名字？似乎处理起来很麻烦，要洗那么多次，还有捞出沥干水分，是等水分蒸发还是被海藻吸收？
bmy1984516 2011-8-22 11:18
头一次听说紫晶藻这东西，楼主这玩意贵不贵超市有卖啊？
qqxxqqxx 2011-8-23 19:01
这道菜新鲜紫菜我们都是烧汤吃，还能凉拌没试过，星期天做个试哈。谢了先收到。
dataibao 2011-8-23 19:13
我以为我很博学，居然没有听说过这个名字，不过起的还是很不错的，我下回去超市看看有没有得卖，要有，拿回来配合海蜇皮和白菜估计好吃
foxfox2 2011-8-23 19:50
紫晶藻我们这里好像没有看到过啊，市场上可以买的到吗
changning001 2011-8-23 20:05
紫菜也能做出如此美食真佩服厨师的手艺，这样的菜让人一看就有食欲。
5555566666 2011-8-23 20:09
紫晶藻？听都没听说过，这能买得到么？看起来像是包菜丝
torchlight 2011-8-23 20:09
这个紫晶藻哪里能买到啊 一般超市都没见过啊 而且价格如何
suntaoyu 2011-8-24 06:11
一定是酸酸甜甜的，拌菜一般是不是要放凉拌醋，醋的种类太多了，我总是拌不好。
charsing2010 2011-8-27 11:19
真是做菜的行家呀
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流口水了J)\ }gO7mc
有空自己做做
XUWEN19821001 2011-8-27 12:36
这个菜色彩偏暗，不是那种让人一下子就有食欲的菜品。如果能在色彩搭配上再调整下酒更好。
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