xt1234 2011-9-7 15:36
粗粮的好处
曾几何时,在那食不果腹的年代,让老一辈的人吃怕了的麦麸、甘薯、高粱、窝头、荞麦饼等粗粮,现在也与时俱进,渐渐成为餐桌宠儿,被誉为“健康食品”。除了口感特别外,大家喜爱粗粮,主要是相信粗粮在营养保健方面的作用。
和精米、白面相比,粗粮略经粗粮加工,营养素损失较少。同理,粗粮含有丰富的食物纤维和B族维生素。B族维生素在体内主要参与营养素的代谢,如维生素B1可促进糖类的代谢,帮助机体利用血糖产生能量,提高组织器官的工作效率。食物纤维则能增加粪便体积,增强肠蠕动功能,有得于排便,帮助减肥,降低血糖和血胆固醇,预防结肠癌。因此,患有肥胖症、血脂异常、糖尿病、便秘的人,应多吃粗粮和杂粮。
粗粮虽有诸多优点,但摄入过多也会引起不适：增加肠蠕动,增加产气量（排气增多）,引起腹泻、腹胀；影响人体对蛋白质、维生素和微量元素的吸收；大量食用糠麸,有可能引肠梗阻。因此,粗粮虽好,也非多多益善。要吃得合理,才能发挥营养保健作用。
fengyue82 2011-9-7 19:14
哈哈，难怪我现在放屁明显增多呢，原来是吃粗粮吃多了呢，哈哈，楼主不说我还不知道呢，谢谢了哦。
秋护花 2011-9-8 00:09
现在生活水平提高太快，粗粮大家都很少吃，可是现在的食品经常出问题，大米、白面里德添加剂太多，每周吃两顿粗粮调剂一下蛮好的。
ssww34 2011-9-8 10:05
粗粮是很健康呢，经常听报纸杂志说报道的，看来是有些道理的
syzh2012 2011-9-8 11:03
粗粮的好处确实多啊 ，需要我们经常吃啊 谢谢楼主。
88237 2011-9-8 12:45
粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险
大行摄取 2011-9-8 13:16
小米应该也是粗粮，我经常煮小米粥喝，听说它维生素b含量很高，而且做起来很方便，大火煮20分钟左右就能熟。
CCGZ2000 2011-9-8 16:10
胃不好的也要少吃粗粮，毕竟不容易消化，增加胃的负担！
ilovew000123 2011-9-9 02:58
粗糧沒有太多的人工加工，所以很健康，但說實話任何食物不要吃過多就好了，只要飲食均衡，就很健康了!
cszt 2011-9-9 07:55
我每天都熬一锅杂粮粥，顿顿都喝，看起来要改变这个习惯了。
zpone 2011-9-9 15:57
粗粮可惜现在好多不是天然的，化肥太多了点。
粮中的玉米是个好东西。
玉米也叫御米，是帝王经常吃的食物。现在有的大饭店、大超市卖的宫廷小窝头，是很昂贵的。过去，天津人爱吃熬鱼贴饽饽，这是一种美味的减肥饭菜，可惜现在吃的人不多了。不过，如果使用单纯玉米粉蒸窝头，那么蒸出来的窝头是很硬的。可以在玉米粉里掺入黄豆粉，或者花生粉，以及蚕豆粉，如此蒸出来的窝头才是又清香又松软。可惜很多人不爱吃窝头，甚至有些南方人不知窝头为何物，太遗憾了。
zbhhxs 2011-9-9 23:10
人就要吃五谷杂粮，这是老祖宗留下来的规矩，必有好处。我就坚持时不时吃点杂粮的
钻天猴 2011-9-9 23:36
风水轮流转呀，想当年天天啃窝头的时候，怎么会想到粗粮会有如此多的好处，的确今非昔比了。
hu336 2011-9-10 08:25
确实是这样，现代人都吃太多精细的食品了，对几千年来习惯粗粮的消化系统来说并不好
wweeqqrr 2011-9-10 14:15
粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
xw1462602146 2011-9-10 15:02
粗粮的好处确实多啊 ，需要我们经常吃啊 谢谢楼主。
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