wbl198091 2011-10-1 00:51
川味干拌椒麻鸡[8P]
[img=580,550]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/album/201102/27/204046j1yudn1wddzkc9kc.jpg[/img]
6M}P5L4]8y } Ft
U-W ^ t N/s
X/u/d
人的一生要经历许多阶段，比如说纯真无邪的少年时代，激情如火的青春岁月，厚重沉稳的中年时期，从容淡定的人生暮年。$X,_1V
A,F7xt#Wa
;X @ g+YM
每个人都有一颗漂泊的心，也有人说，每一个生命总有不安定的灵魂，曾经的我苦苦追寻幸福的模样，不断的问啊，不断的感受。生活的抉择，在现实与理想之间。一方水土养一方人……那黄灿灿的油菜花，无须缥缈的烟雨梦。岁月的催促，我不知所谓的向往，路依旧还是那条路，当多少年过去，离往事越来越远，便也没再追寻。于是就会情不自禁的去找寻一种久违的心情，看那桃花是否依旧笑春风，看那记忆中的面容是否依旧柔情似水？聚散匆匆总是缘飞缘散，人生总也有如意之时，要不怎能够人生得意须尽欢，哪管他明日今朝，谁是谁非。
r!@*M t8[ @
^.f
VQ W6u.W#U |6W
时间总是过得很快，经过一个冬天的潜伏，好不容易春天来了，新的一年总得有点新的气像，好久没下厨做过一顿饭，今天起来阳光明媚，洗手作羹。
Q^/h t)x9qF0?.a*Qp
"o[$K
lGqy qd
今天做个椒麻鸡，重庆的一道很出名的凉拌菜，味道好，啃起来有嚼头。k3\vka Y1d-{} C-h
V*BR l#Yrs(Z ] g
原料：土鸡 藤椒 姜 葱 蒜 香油 醋 味精 盐 红油
uY9T2O/X
ss.U/j|"}
[img=580,550]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/album/201102/27/204037x85nxdgd9ojz95j2.jpg[/img]
0Uaa"jS
%Voe4^&R g0\"O2D
我做这道菜习惯用土鸡，口感好，吃起来有嚼头，不过也可以用三黄鸡，吃起来嫩，买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成大块，放锅里先焯一下水，然后重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些香茹，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，所以加点香茹在里面，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦！
)Er,KN)QZ {}(z
K(J%j"zsQ IYW
[img=500,400]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/album/201102/27/204050eesi2dmfeesefz3x.jpg[/img]/sI2?.FH1h3p-Y
y;B7b1@1z i!f
锅里煮鸡的时候，可以把调料处理好，葱切成葱花，姜，蒜切成末，藤椒弄成粉，其实这道菜藤椒是关键，一定要冲出藤椒的那股清香。b } f4IA(~rl
[}4s.^q-t5?
[img=580,550]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/album/201102/27/204052fxxghhr3y2bcyhyj.jpg[/img] Bxm9@.li+e
)K-` \*U"W;]y{ \
鸡肉煮好后，放入凉开水中迅速冷却，可以加些冰块，这样口感会更好，然后切成块，放入盆中把调料一一放入搅拌均匀就可以了。
mto:t6SG L&j
$|v"@"B6H
[img=580,550]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/album/201102/27/204054y2etw7fyzm7llluy.jpg[/img]
h-r9_"ICn`Yb
V
!U;[(ArZ#}2BN5y;P#E*H
特点：麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
f#Bp+yjed U zt2M$I
}j2_+Q:vj(H!N.S
[img=580,525]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/album/201102/27/204044oomi66y6zxt2ibla.jpg[/img][@;lZ [#cxq*`
p(D uO2B ~G!@K9Y
[img=580,550]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/album/201102/27/2040403z953e9lelmfljfj.jpg[/img]
s Y#o!l f x%}
)t$~3Y Z P'R
[img=580,550]http://bbsimg.qianlong.com/attachments/album/201102/27/2040415raslo56vudsgv0y.jpg[/img]
\;X.{x)r_a
-j%Y h(ukFv$i
[[i] 本帖最后由 wbl198091 于 2011-10-1 00:57 编辑 [/i]]
veron1989 2011-10-1 19:20
晕！看不到图片。。可惜了 不过还是谢谢分享
coca` 2011-10-2 05:39
川菜的魅力是抵挡不住的，做法是不是肯口水鸡有些像呢，要把鸡炖一下然后切成小块，重点还是配料，感觉是一样的，不过没试过椒麻鸡。
langmanyishi 2011-10-2 08:59
椒麻鸡在哪个城市都有，只是不知道正宗的味道和这个有啥区别。可能还是人家当地人做法比较传统
1986120600 2011-10-2 16:16
这个和喜欢啊，大爱可惜喂有点不好吃到时候不能多吃
lx84221362 2011-10-3 09:20
图片已挂~求管理员和谐。我都没看到 郁闷！
leqixixi 2011-10-5 12:34
图又挂了哦，楼主再来编辑下了:teeth :teeth
wangbo783013 2011-10-5 20:14
以后美食得图片弄得好点，这样可惜了，麻辣鸡味道一定不错啊
12w2123456 2011-10-12 08:52
没有图就不会有流口水的感受，就很不爽，。。。。
在线客服(1)