查看完整版本: 麻辣鱼[12P]

麻辣鱼[12P]

主料：草鱼一条 2斤半到3斤（花莲白鲢更好，肉质更细嫩）
~R0? Vp@%p%u
y6k}vOSR E6s 辅料：泡姜，泡海椒  酸菜  大葱，大蒜，豆芽   色拉油  花椒  干海椒  海椒面  味精，盐，香料@
wdi6]9DX
X{$Y?!HUx4z
做法：草鱼片好备用（自己刀工不好，自由市场可以加工，我们由于全是自己钓的鱼，就自有自己片了），泡姜，泡海椒，酸菜切好备用，锅中倒色拉油六两左右，烧8成熟舀一半在碗里备用，下泡姜，泡海椒，酸菜，蒜，香料翻炒，炒出香味， 加高汤 下干海椒（一般估计都没，就加水吧）烧开后，先下鱼头，鱼骨等大块不易熟的部位，在开后下鱼肉，记住鱼肉下锅开了后三分钟基本就可以了，在久就老了。加适量味精和盐，看个人口味了，把事先洗净得豆芽，腾腾菜放入盆里打底，在把鱼肉捞起放在上面，锅里的作料在淋在鱼肉上，最后撒上干海椒面，切好的葱段，锅洗净后把开始舀出备用的油烧辣，淋在海椒面上。。热气腾腾。。。。麻辣鱼做好了。。。/CTN1TMXx8P
6\"ple8B
语文底子差，文字描述不太好，见谅。。。大家看图吧。。。:oL!_4K7JN/T1X7g
-[bvu-z} dn
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_81cba27c307dce6.jpg?114[/img] +lxd!cpZP#?+tf

)EXr L5UG [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_66219c3559d6b40.jpg?155[/img]
/a&L%x2f4Q.r 8Dn!M+@)K2K"Z1k7j!~;F$v
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_38c786f1a9420ec.jpg?165[/img]
]3G![2D!q7o
k6X~f
Lp'n lqK9x [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_771b0fbdd8c1caa.jpg?85[/img] 'bz[H5M~/n"F

!A4uG;`u2o [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_f917d641d909988.jpg?137[/img] $qx(ZY~Z:n2eu

$VSr7WaW)lV [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_767f0fea38b7b86.jpg?124[/img] Dg$]^DL%m*v
qw9uC$?'eY,e[
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_901f18d9bb6a1ef.jpg?107[/img]
er@ S(\x
jz%\i2UA5oM5E [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_18b5552dcb0ada4.jpg?176[/img]
u9f G7W p)S k #X$h P)Y@J
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_01fa9472d9d82a6.jpg?79[/img] #Z6R(CA5@-t|
E^~'|~6s%|
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_09c5e83da65e147.jpg?120[/img] A(MEwR(]g'a!o

"Bzhu@P6I!V ~ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_6769139029aea64.jpg?183[/img]
E:V"El"Us 9qF5j(S2Vg~ f
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1108/9_114118_0ea5b4c22c78c73.jpg?160[/img]

操作简单，容易上手、味道独特、色泽诱人、有机会尝试一下

我也经常钓鱼，这下知道草鱼能这样做菜，谢谢了！

菜色惊艳啊. 看着就流口水, 辣椒很多,怕怕上火

懂了！ 就是把生鱼用水烧开了然后把调好的配料往鱼身上浇，就如同水爆肚似的火别太大了

不管从哪个角度看，这个菜色真是不错啊，一看就有食欲了~

这种烧法让人很有食欲,正好家里冰箱还有鱼,双休回去准备大干一场.

似乎就是水煮鱼的做法，建议再准备一些魔芋之类的，加在里面更好吃。