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肉碎蒸香芋

材料：香芋一个，瘦肉2两，鸡蛋2个
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做法：
-]6p[^fY1p'{ 1、香芋去皮，用切丝器切成细丝，用油，盐调味。瘦肉剁成泥，用油，盐，糖，胡椒粉，生抽调味 L W x[k(P
2、先把香芋丝堆在碟子中，再铺上一层肉泥，烧开水上锅蒸15-20分钟至熟9~trqw7x#F
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3、鸡蛋取蛋白，搅打成雪白的膏状，铺在蒸好的香芋上，再上锅蒸1分钟左右定型即可。
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p&TH;vu |lz 香芋削得太细了，蒸完不好看，下次记得切粗条就行
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lrRZ0I 打完这个蛋白，手快断了。。。
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)jw9W/A;S{\#s2T 这个定型也不要超过1分钟，不然“雪”都塌了
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h)yAO/gNo 虽然蒸好后芋头太软烂了影响卖相，不过味道却比想象中要好。。。