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蟹粉干捞伊府面[8P]

[align=left]没几个人能抗拒面的温柔，就算威武的螃蟹遇上它，也能变得柔情起来，蟹总会小心翼翼卸下自己坚硬的外壳，用细嫩蟹肉回应面的拥抱。不过，还是认为伊府面和蟹最登对，因为她比其他面更深情，能将螃蟹的鲜味满满吸附到自己身上，吃的时候面芯儿都能吮吸出汤汁醇厚的浓香。[/align]r{!P}ll(`n(kR
[align=left][img=290,436]http://images3.fantong.com/20110726/90/2962046473202669846.jpg[/img][/align]
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n0dnEn+d(m7J(V [align=left][b]原料[/b][/align]
J6t&o*q,|*X9`+} [align=left]　　伊府面，螃蟹2只，白菜，芦笋，蘑菇，韭黄，姜蓉，胡萝卜[/align]D3x)?vZ"V*s
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[align=left]　　[b]做法[/b][/align]
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[align=left]　　1.把伊府面放入水中煮2分钟，看面条变软后捞出。把螃蟹放入蒸锅蒸15分钟，等完全熟透后将蟹肉拆出。[/align]
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p B`^^7b dV [align=left]　　2.把蟹壳和姜片热水下锅，定成大火，水开后再煮15分钟，飘出蟹的鲜香味后关火。[/align]K;V Q1{1n@(wG0Zu.H
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[align=left]　　3.煮蟹汤的同时把蟹粉用姜蓉、香醋、黄酒炒香，放少许盐后出锅备用。[/align])vc]Ty2{
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.Q9]Z2]l.du [align=left]4.将白菜，芦笋，蘑菇，韭黄，姜蓉，胡萝卜煸香。[/align]
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$_z_fvY7G[j [align=left]　　5.把蟹汤、面、配菜一同放入炒锅中，开中火煨4~5分钟，直至面汤收干关火。端上桌后将蟹肉酱倒在面条上，拌匀即可食用。[/align]N@){ R-Qx
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[align=left]　　[b]伊府面不算太常见的食材，如果自己在家做的话，可以用手擀面代替，但是味道与前者相比要差一些，因为手擀面吸汤汁的能力不如伊府面强，不能很好吸取蟹汤的鲜香味。[/b][/align]
0H6v h-[fQ:y"K8J [align=left]　　伊府面是一种油炸的鸡蛋面，色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，是山西花样面食之一，盛传于江南。[/align]

我觉得你这个菜做起来还是蛮简单的那个味道一定不错

蟹是美味不过胃不好的人还是少吃，此面吃的时候应该多加点醋

吃螃蟹的时候用醋是好的，但是用在面里面，会破坏味道的。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

这东西肯定好吃了  蟹黄面   饭店卖一定很贵吧