鬼舞王者 2007-3-19 02:45
～～自制牛肉干～～样子很丑味道很好
牛肉二斤 要比较嫩的地方牛肉二斤 要比较嫩的地方'[-}Ad9m}8k'zS
vT!C,Y3y~
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4816[/img]
L G^"f${ P
Vt5i4\;]
切成小块 比较容易入味0@7B;KW8dx n.[V(Z.t
@
&v$@P:g)~ US
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4817[/img]
unjX"WaU0d
,@:xK8ZF,J;c'w
~
切好后的样子
&a.s*^8w6Q4GKZ
*wtX2z#M,K M
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4818[/img]
$@.Z
{F1F,?-M
U o9iw:joh i!Q
u
切好后在锅里烧些开水 把肉焯一下 去掉脏东西
6v's,nQ.bH9G%z?
'V t*d!Z:Z4gx!?x
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4819[/img]
2ec-i/O,~6]#~a7o
-P#Dj}u(tk2}H
重要的三种调味品*******
i/P y#t
_-@*{
白 糖一杯
mBTuD A
葡萄酒一杯
cr4j.b2H2Sy w
酱 油一杯
E6i0nv U5lU
*注：调味品的用量是和二斤牛肉等比例来的，如果想多做一些就要等比例增加调味品的用量！！！AgO a^(~ @*^ F
J/o;Q(y(g@
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4820[/img]
4i uP|6D5[t(_)x
;[Y)b9`)r8v,u b
把焯好的牛肉和这三种调味品一起倒入到电饭锅中，就是家里闷饭用的普通的电饭锅，按照闷饭的方法，盖好盖子按下开关，等着电饭锅开关自动跳起NN9? NW|Nu
{n7kWM
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4825[/img]3@'e4_H NP*Js
'O6i wG6Y8y
打开锅后就是这个样子地～～～～很丑$S.R.i2M5_4`Q:vD!}
然后进入漫长等待1U8|i.s:d,m"J3l
\h^_ x
要等到它们的外表变的比较干爽'i.iR'o.qd5a
.u0]DS9CVG2|
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4826[/img]3B%ume Y,l{ O
F*`9e3\K
过很久，大概十几个小时才变的比较干 但是摸起来还是有点湿漉漉的
'{@(O{o
加入第四样调味品：咖哩粉*
K&[\!aGwDc
喜欢咖哩的可以多加点 没有量的控制:S-p:|!wOXp D
;xw-E1Rfp
?
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4827[/img] H$U/Zk6d+P l
J4IB%}[F9[3G@
搅拌完的样子 要让每块肉都均匀的沾上咖哩粉l4K*?$B{Qx B
~
9PLjv)VVP"nr+p2^
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4828[/img]
8b3_9c?-}&r
3q~4P,s a B'hC
最后盛到一个干燥的器皿中就OK啦
,E"I
]P3CU3L3g+Axf
嘻嘻～～样子很丑 可是味道真的很好 IvGHI;^a.b
牛肉是自己买的 安全又放心 所用的调料是很常见的
zf-qOEj fE6W3r[
重点说明一下********* @#I9Z#mi'd6l%X
t
酱 油：就是普通的，不要用老抽或生抽I-w3H)] r} E
葡萄酒：也是普通的10元左右一瓶的就可以啦 不要用干红
{#{G&Yb'A)O1T W
}&aFr RmA
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4829[/img]*_z$HU2^nl'N ?-Wuo Q
4j3q%l#df1U
牛肉干相信每个人都吃过，但是大多是在超市里买的吧？味道也各有不同，但是以前的牛肉干可不是这样的
,E WE t p C H
小时候家里很穷，爸妈要工作没时间照顾我，所以没事老把我丢在外婆家。外婆家那时给我印象最深的就是那个装食物的小篮子，里面都是小吃……小时候比较笨，也不知道自己去打开来看，每次看到外婆从半空中的钩子里拿下那个篮子都会很开心，因为有东西吃了……一次，忽然灵光闪现，外婆不在的时候，搬个小凳子自己去拿那个篮子……很危险的说。然后还是被我拿下来了，超自豪。打开……牛肉干……^_^，最爱啊，不过又不敢吃太多，怕外婆怀疑嘛。吃了点想放回去……可是……挂回去就不是那么容易了。没办法……等着回来被外婆骂吧……
M{ R!x)nz
外婆还是回来了……看到篮子，没说什么，看着我的眼睛，让我坐她旁边，摸着我的头说：“％％，想吃什么自己拿吧，知道你在我这很委屈，外婆没好东西招待你，但是外婆真的很爱你……”2B Cl4`/~[y2M
小小感动一下……（那时候还小）5M8C B M9N2O4v
小时候的事情总让人怀念。前年在外地读大学，外婆却离我而去……想到这个总会内疚的不行……
在线客服(1)