三级叫兽 2012-1-10 17:53
谢谢 楼主分享经验，很喜欢吃红烧肉，可是一直不知道怎么做，这下可以自己尝试一下了
121997435 2012-1-10 19:23
这个挺简单的嘛
很喜欢吃红烧肉
明天下班就试试 呵呵
cde3xsw2zaq1 2012-1-10 19:52
这种做法比传统的做法复杂一些，看来的尝试一下了！
luyunjiushi 2012-1-10 20:15
有的地方都是用黄酒来煮的，还有的是用熬焦糖调色，不加酱油的
bigang0838 2012-1-10 21:38
秘制？可我决定楼主的方法似乎很大路啊~家家都能做的~
xinailuntan 2012-1-10 22:30
红烧肉确实让人欲罢不能啊，有很多的做法大家交流一下吧
yjt888 2012-1-10 22:40
这个方法不错，很详细，照着做一做，看看怎么样，应该不会错
wangwang0987 2012-1-11 01:02
回复 1楼 的帖子
M老人家最喜欢红烧肉。四川公馆菜也有类似的做法。貌似要房酒粮，四川叫醪糟。才早上就要开始慢火蒸6个多小时。肥而不腻。
wdgcza 2012-1-11 10:51
我很爱吃红烧的，记得N年前在一个地方吃一回，啊，那简直入口就化了，哎，真好啊。
damafang 2012-1-11 11:55
回复 1楼 的帖子
其实红烧肉怎么做都还是有点腻，两广做红烧肉都是偏甜，个人喜欢吃有点辣味的
会飞的薯片 2012-1-11 14:55
红烧肉这道菜看起来容易，可真正做起来确实需要手艺。香而不腻，好吃。
lzpf911 2012-1-11 15:20
红烧肉最好吃的应该是毛氏红烧肉吧 当年太祖可是很喜欢的哦
masinga 2012-1-11 17:12
小时候，我奶奶 用酱油和醪糟就能做出非常好吃的红烧肉
bjpunkboy 2012-1-12 06:54
秘制红烧肉 -- 这个菜谱看不出什么秘制的做法啊？
ghostvirus2 2012-1-12 12:59
最后不用勾芡收汤么？或者大火收汤？直接小火煨到水全部蒸发？
xiaoheishen 2012-1-12 20:44
红烧肉神马的最好吃的 每顿饭能吃好多都
hpange 2012-1-12 20:52
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xiaosisqq 2012-1-12 21:28
好喜欢这个菜啊，自己就是做不出来，学习楼主的，慢慢学。。应该很好吃就是不知道自己做出来怎么样~
watermelon_1982 2012-1-15 21:18
火候不好掌握啊，都是看起来简单。、、、、、
Schalke 2012-1-16 06:58
这个方法很不错，下次自己尝试做一下，就怕做的不专业，没有那些饭馆的好吃！但秘方咱收了来日方长慢慢琢磨！
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