查看完整版本: 土豆小丸子煎鸡翅

土豆小丸子煎鸡翅

[size=4][color=Blue]材料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)nH)Vvii;m@7K
调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
8}y9F _z#G[ 7R*~)Ho J9lV[
1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟G-]J)n ]![3S
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1235315274.jpg[/img]
#r?"f2Y6yU} \Ka-U8TA3[Y
2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。w e)fO^?%e
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1236496971.jpg[/img]0e z{~,L

3^MCqt/^G1x 3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。:~7MG$\8Q
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1242286924.jpg[/img]
;?P7W7D[F WE E,~
F.j{HG'qN 4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。%h8e{4N??@ X8d!gc
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1240058702.jpg[/img]
2a&Q{L#dU:na
jiDOY
n`/qp 5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。
~;F z5r?E [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1241240399.jpg[/img]
b"fFZA1|y [5g ^`zo:rav m@
6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。ct'cXT;B$B;t
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/1246472768.jpg[/img]\N
M
\/fR ^`
V4rq q\ Amcar
7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。
X
B&H:h M%Sf [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/2184438535.jpg[/img]
sC:d8U v 9Un2j7a/C)@U"R(I.VcMN
8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。
0MV7{A:O.@ [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/2191968793.jpg[/img] LP4a(~6cR$G&_:xK8`!R
fW-C3f(P*N5]F
9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动
V^1b _(ezq.Hg&BM [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0306/2206958618.jpg[/img]
3~q7S+[]x
'jvx#[2F2cAdcS 注意事项
N3i"[-Tr^ 1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。[/color][/size]

对于鸡翅膀倒是没有什么感觉 不过那个包芝士的土豆丸子就相当有人了 有时间一定做做看

给点意见,孜然用水冲掉可惜,一起炸应该香很多的.