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百年好合

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材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块:xM gLz
调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙$U/f]rme0|'Y

}i k*FD(IVX 烹调小技巧：'wb4b#w.`M!Q%xW
1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。
.p]4C'_C.o8o 2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。Bh/B%I2_'Y"m(uA
作法：{k m!c*Y8I#O)A3^:O6kuPm5g
1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫后，备用。
e7|r6TvB{%j%W^ S 2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。;[wgJm1q3W:Z|
3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合继续煮10分钟，再加调味料即可。
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 06:38 PM 编辑 [/i]]