wbl198091 2012-2-10 15:00
水煮羊肉[12P]
羊肉一斤，芹菜，小米辣[，嫩姜丝，甜椒丝，青笋条。步骤：将羊肉切片放盐，花椒面，料酒，少许味精和鸡精，腌制10分钟，然后加入较多的欠粉，在加点水揉转，备用w2s6U*];Ed,w/g N$ME
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然后在锅里加入水烧开，将青笋条焯水放在碗下面，然后将码好欠粉的羊肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放在青笋条上面，然后加上炒过豆瓣，大葱，芹菜，小米辣，嫩姜丝，甜椒丝，还有嫩姜丝，撒上干海椒面，花椒面，在将另一口锅已经烧热的油浇在上面，就完成了。%^&Gx iQm @D*_)oz
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威尼斯的火车 2012-2-10 19:38
图片看上去不错，不过我不喜欢太多辣椒还有芹菜，可以改良下。
wr138 2012-2-11 02:01
这道菜看上去让人食指大动啊不知道羊肉的腥臊味如何去除？
pijiake 2012-2-11 02:23
不凑合水煮牛肉大同小异 但是羊肉解冻的时候一定要注意时间 如果在空气里敞放久了肉会绵 最好是用水泡着
slmuouyf 2012-2-11 09:31
我蛮喜欢吃羊肉的，就是不知道这样做羊肉的膻味是不是很大？如果很大的话我就吃不了了。
yaoruiji 2012-2-11 11:49
哇！看着很好吃的样子，羊肉看起来也很嫩。:excellence
469992929 2012-2-11 13:29
图片看上去 很有食欲 不过没看出来是水煮的菜阿 比较像炒菜
yhxh111 2012-2-11 13:32
这应该是一种鲜嫩的羊肉做法，看着不麻烦，也许以后试着做做看
tahixx 2012-2-12 10:45
很有feel，红绿搭配还可以更明显些的，没有香菜吗
skykbm2008 2012-2-12 22:47
重点讲解一下膻味怎么去除，如果味道膻味太重的，实在影响口感
m999999e 2012-2-14 13:35
这个水煮羊肉，我以为是水煮牛肉的一样，就是牛肉变了羊肉那样，猜错了。
flyingaway12 2012-2-14 14:10
貌似只是让料酒来去腥味吧，不知道效果如何。
valpak0001 2012-2-18 17:55
回复 1楼 的帖子
看上去很好吃的样子,不知道羊肉如何去膻味?
lwinerl 2012-2-18 20:03
对于我这样喜欢吃辣椒的人来说太适合了，最上边的是砂锅吗？
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