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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]
Mc9E[P     【菜系】 安徽菜
0i(EK3iZll)ovE     【原料】
x N&Mtz-e)yPT     主料 鲜墨鱼      F9L @2J"^/o%e
    辅料 韭菜、鲜姜丝     
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x-A D     调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     
![1y+^2]%uy-`     【做法】
&S7gWVGSQ s     1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
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iE_'L     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
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h\     特点 鲜咸酸辣
1_G2S d#W A(b     提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。