查看完整版本: 剁椒鱼头[6P]

fybdgj88 2012-3-12 16:15

这个是请鱼头吧，不然怎么看着那么小，花鲢鱼才好吃

luhuisuda1 2012-3-13 10:11

卖相不错呀,一看就会有食欲会不会有“味道”呢？

dgmax 2012-3-13 13:24

鲢鱼的头比较大，头上的肉比较多，做剁椒鱼头，即有得看，又有得吃。颜色上还有红椒和青椒两种不同的选择。

ck218583 2012-3-13 14:09

一道很经典的湘菜，每个湘菜馆都有这道菜，不过就是太辣了。

pangzi3008 2012-3-13 20:44

楼主，你做的鱼头小了吧，我们这的鱼头都是雄鱼头好大一个的。

billywolf 2012-3-16 17:58

鱼头不错，放豆豉的习惯跟老家有点像，辣的没有口福了

不再拖延 2012-3-16 18:20

不喜欢吃鱼头，觉得菜很贵，能吃的部分很少，坑爹

zwhjn 2012-3-16 18:39

上次和女朋友去重庆玩的时候吃到过，很怀念那个味道，回到家乡去试了几家管子里做的都没那时候吃的味道好，现在看到楼主分享做法，准备自己学了弄，谢谢楼主

pipipivivivi 2012-3-16 21:55

这是我最爱的菜式之一了，收藏了，周末有机会联系一下！

jjjjjf1234 2012-3-16 22:09

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

lxj133 2012-3-17 11:59

这样做我认为已经没有鱼的鲜味了就是个麻辣的味道了。

qxlrxtx 2012-3-17 18:58

这个看起来很好吃啊，也很好做，谢谢了。:excellence

184400011 2012-3-17 21:39

楼主，鱼头有点太小啦，呵呵，感觉没有什么肉嘛~

随便挑一号 2012-3-17 22:59

我老婆最爱吃了我不会烧只能出去吃呵呵这下可以自己动手烧给老婆吃了啊支持~:excellence

q523357119 2012-3-18 00:49

回复 1楼的帖子

看着色泽就让人食欲大振，喜欢吃鱼特别是鱼头，大爱！

npc568 2012-3-18 01:27

我还是喜欢吃双椒的,酸辣椒吃起来也很过瘾

真不懂 2012-3-18 11:37

我们这里是先将鱼头在沸水中煮10分钟后，铺上调好味的剁椒，葱姜蒜末蚝油香油椒盐与剁椒调好味，再用热油浇上借款，剁椒仍然有脆感，蒸过后的剁椒比较绵。

我好好好好 2012-3-18 11:54

剁椒鱼头我吃的次数很多，但好像没看到上面有放过葱花的哟，不过这样子看起来确实很美

公鸡7966 2012-3-18 18:55

就喜欢辣的，看着就馋，找机会做个试一试，感谢楼主！

jo32 2012-3-18 19:16

我也觉得鱼头最重要的是鲜味，如果放太多辣的，掩盖了鲜味就不好了，当然这是南方人的口味。

页: 1 2 [3] 4

查看完整版本: 剁椒鱼头[6P]