tilulu 2012-3-14 15:29
大肠的腥味一直蛮难处理的(OKnP\$i"x O
自己弄有点难度v\2l;X da
没手艺只能去饭店吃了
cciff 2012-3-14 15:45
从颜色看，似乎火候不够。还有为什么楼主说口感是脆的？又没炸过
sumbeer 2012-3-14 16:25
大肠洗的真干净啊 现在不敢多吃了 胆固醇高 偶尔一试还行
FIVEYUAN 2012-3-14 19:21
其实这道菜
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楼主没祥说
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料备的很好)}%n
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它还可以这样做
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先用酱料来把肥肠腌过p&rJ/x VP
再拿来炸或煮透
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捞起后再与配料再一起爆炒~8v Od#^;d4y
这样呢 色、香 就俱全啦
zzzzzzz518 2012-3-14 20:01
感觉大肠还是红烧比较好吃吧 毕竟这样白乎乎的 看着有点影响食欲额
gdhzcti88 2012-3-16 16:19
看到都想吃，还有三杯的也很好吃，有过程就跟好啦
billywolf 2012-3-16 17:39
小时候家里炒的酸椒肥肠那叫不错啊 肠子要稍微煎一下 会更香
不再拖延 2012-3-16 18:24
没有做的过程 直接从材料变成成品了 感觉做的大肠颜色浅 看着不香
slb334504936 2012-3-16 21:01
图片很清晰啊！而且看上去很诱惑,但是还是觉得红烧的好一些！
jssiyou 2012-3-16 21:06
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hu800430 2012-3-17 01:25
太白了以至于让人有点没有食欲。我上次在外面吃过一次软炸肥肠觉得非常的好吃。以前我不吃肥肠的，但是现在很喜欢吃。
mikesun0704 2012-3-17 09:04
大肠应该做成放酱油的才对呢，这样看着根本就没什么食欲了。
184400011 2012-3-17 21:43
大肠爆炒还真没吃过，在我们老家，大肠都是做成熏肠之后才吃的，爆炒的一般是小肠，小肠比较有韧劲，有嚼头，不过重点是只要是肠，都比较难清理，搞不好有股便便的味道啊，:loveliness:
bigsecond 2012-3-17 22:09
大肠洗起来太麻烦了，外面买的又不怎么放心，一般不买。
xiaosai2011 2012-3-17 22:52
晚上打游戏 ，看了LZ的图片要去门口找找夜宵了，口水直流~:teeth
windinw 2012-3-18 01:07
昨晚上刚刚吃了一盘，大肠、猪肚都是我非常喜欢吃的东西
ken840907 2012-3-18 03:30
怎么这个大肠是这个颜色的！我记得我平时吃的明明是咖啡色的！怎么这个这么白！
oyimiyuki 2012-3-18 03:36
还是红烧的好，这肠子看着白廖廖，跟没上味似的，我们那的肠子都是红上色的
vento7000 2012-3-18 06:59
这个大肠啊 就是味道特殊啊 那个油啊 真让人受不了啊 不过真的很好吃啊
性福你我她 2012-3-18 12:05
溜肥肠是最解馋的，比红烧肉还好使。自己做过几次就是弄不出来那个脆劲，软绵绵的口感不好。不过从照片看好像还差点颜色。太白了要是能在上点色就完美了
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