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查看完整版本: 肉松面包卷

caocaoli 2007-3-27 01:21

肉松面包卷

  有没有想过某个假日,在温馨的阳光厨房做上一款美味的肉松面包卷,然后一边享受一边读着最爱的小说或者款待前来做客的 X)C8_9{,`oi(g U7w j
朋友? D.Z8cv,u;\{h

#ihdPN~7g   原料:高粉195g 低粉90g 酵母粉6g 盐6g 砂糖30g 奶粉12g(可不加) @D,C|2_#{-I&]
,\F8x'H6|
  鸡蛋60g 牛奶65g 黄油45g 汤种75g (e:[#oXA5m@Ah
L5QZgh7u
  辅料:肉松,沙拉,芝麻和葱花,少许盐调味..
O0dm&Iq3A.W)n%c %A0Lg oM(C"V0D
50g低粉+250g的水,混合均匀后,放入锅中,小火不停的搅拌,至浓稠状即可~
d Z!p(w8|/vA2tQ
j4C}|C#j8o3w'q   也就是低粉:冷=1:5
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:~bo.`6V F2L.L0WI.J    面包卷好之后,可以拿油纸将其包住,并透明胶带将其固定住,放20分钟到半个小时左右。
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    等面包定型后,去掉油纸,依喜好长度切开,两头抹上沙拉酱,粘上肉松即可 ,n"~]&Qj?9xZ
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  制作心得: :uF7[*T6Bz'R]!]

ZtH[$YA   其实一开始觉得面团有点大了
5f,C"jhSp{:P
3a | Xy#FuQ   我就把用了原来面团的2/3的样子吧.. Y Qh0C,Y_;W
{#@7_3rW0TE g2f\
  觉得也差不多了
&WE)~2R#bKv^&o \ d9B Z f3_A:E([ X
  后来又感觉少了
G(u+\m}#\8OUNx
+^ K)O|(rZl%i&cJ2x   但是剩余的1/3已经被我拿去做了其他的面包了~   ]/@l_B_*IfaSHj^
crf%P7l,@@|4L1t
  心里一直害怕着..害怕失败呢~ i)m j5U*O wa,Y

ZLT'iB:G!eG   没有想到,介个面包还真是争气呢~
~"v'c1uHm
N-i9D @ v qo}   估计连老天爷都帮着我呢~
J+Z rl k"`&X e7kI S'KpK [ ?
  面团发的很好的说~ VW4Gcc

-lS ?5o%m ZZo   想想,下次还是不要随便乱改方子的好呀 0j!R&[+J,R u ZJ
%uC6@ dS[ ~:q0K
  面包烤出来高度我不是很满意..估计就是少了那1/3呀~~ _A.N%^?J/K
o)l*W-};Z,I
  但是呢. Cx#PzUnI;E+t
sH@ z ~ku0?
  最后的结果还是让我很满意的说呢~~ U{ D2Jm6Q
|)l^r"\&vr
  真好吃~~ q:Fcvf~
*`uv$mx;?[ E8}c1t
  而且..在烤制面包的的时候.. \:h3[t!S

!x(p!e1}V!H_ f   满屋子的香气..真是很享受的呢~~~
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