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查看完整版本: 家酿豆腐[24P]

李渊 2012-3-13 09:36

家酿豆腐[24P]

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【材料】:豆腐、虾仁、香菇、绞肉(半肥瘦)。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。  @ZRgV,I:Vf }^6J

+I|#Hz!K!_M:y 【做法】:  X9N}T]1D3L*i
1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉,混匀。  
"Ut \![1b X 2、豆腐洗干净,切成2*3*5CM的块。中心部分挖空,填上做好的馅。  F(IWS {G,uY0^m
3、小火,煎锅上油5成热,煎豆腐,肉馅面先朝下,然后反面,直到两面金黄,起锅。  I;p:E*k:FW
4、少量的油烧至7成热,放姜片炒出香味,然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐,煮沸,然后酱豆腐放进去焖10分钟,收支汁,勾芡、起锅,淋少量麻油增香,上葱花。  p;^@+Ev:tFn

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多么可爱的豆腐啊 ea&\7A-[$d Q3q

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luhuisuda1 2012-3-13 09:57

什么菜啊,根本就没有吃过,不过看样子还是很好吃

花自飘林hzpl 2012-3-13 14:36

看了图片,听了介绍,这道菜一定不错,营养也很好!k!|Msle
既有豆制品,也有海鲜虾,美味有营养!

ck218583 2012-3-13 15:06

这道菜一定不错,色香味俱全了,美味挡不住啊。

johnny195 2012-3-13 15:31

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

pipipivivivi 2012-3-14 02:31

如果注重养生的话,其实这道菜不要油炸,直接蒸熟味道也很鲜美的哦!9U"e&N Xw#U
最后单独把酱汁浇上去就好了。
v | n!B5OG%f A 我的口味比较清淡,不浇酱汁也觉得很美味了。

you20092009 2012-3-14 10:11

豆腐的营养很高,这一道豆腐肯定要做一做的

狗绣金萨马 2012-3-14 12:26

和酿苦瓜、酿青椒类似,但是这个口感应该更好,毕竟外面的“肉”更厚而脆。

n漂泊 2012-3-14 13:15

没见过!楼主在哪有得吃啊!让我们也去品尝下啊

wangxinkean 2012-3-14 13:43

这个不是很普通的豆腐吗,加花菜,肉和香菇做什么啊,看的不是很懂,味道估计也一般。

luorowe 2012-3-14 13:56

下锅煎的时候要特别小心啊,不然豆腐就散了

kkby 2012-3-14 14:06

看是容易 哎做起来还是难的 问题还要味道又要好 楼主应该工夫好

cciff 2012-3-14 15:04

有点功夫菜的味道了,豆腐没说明是北豆腐。要是有手艺高的可以用嫩豆腐做这道菜,肯定更好吃。

rockman222 2012-3-14 16:58

楼主,不骗你,看到第二章图片,我真的饿了……
x6lsz%sf? 太有诱惑力了。:excellence

billywolf 2012-3-16 17:54

带芯的豆腐还是很有想法的 做起来比较繁琐

2707268 2012-3-19 21:56

以前经常吃~但不会做,现在学会了~但不想喜欢油炸,所以就双面煎~

lj87454121 2012-3-20 00:03

从小就爱吃豆腐,看了楼主的这款介绍以及图片截图,那豆腐做的真是外酥里嫩,看着就留口水,谢楼主分享,放假是一定做来尝尝!

gh9988zzz 2012-3-20 00:09

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tuanyuan 2012-3-20 14:54

一直觉得豆腐还要要煎炸的好吃,这样的做法更妙,整合了多种烹调手法

江湖小白菜 2012-3-20 17:50

选半肥半瘦的肉是关键啊,炸出来的猪油味可以为豆腐增香吧!
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