李渊 2012-3-13 09:36
家酿豆腐[24P]
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【材料】:豆腐、虾仁、香菇、绞肉(半肥瘦)。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。 @ZRg V,I:Vf }^6J
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【做法】: X9N}T]1D3L*i
1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉,混匀。
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2、豆腐洗干净,切成2*3*5CM的块。中心部分挖空,填上做好的馅。 F(I W S {G,uY0^m
3、小火,煎锅上油5成热,煎豆腐,肉馅面先朝下,然后反面,直到两面金黄,起锅。 I;p:E*k:FW
4、少量的油烧至7成热,放姜片炒出香味,然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐,煮沸,然后酱豆腐放进去焖10分钟,收支汁,勾芡、起锅,淋少量麻油增香,上葱花。 p;^@+Ev:tFn
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多么可爱的豆腐啊 ea&\7A-[$dQ3q