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哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但2}REO&^9m
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是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.

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By D1G]!r9nd [b]韩式辣炒鱿鱼[/b]
3yZY3B3D[Fw2y [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173533bc9b5imv3ocx5sax.jpg[/img] Y8W-R!A-JG4?

6U0YxIX8T 方子:
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新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),[.P'C
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%F Oy\|d9Sm y 少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.x T ^!tQ:{,a6C/]n
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1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.#L{
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),(g\9k6bE+uc
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    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
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3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快x%rx#CO[3n#g
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  速炒匀.9}+a%[7C"x8~0GN

+T^p:M'f\\J2L 4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.rT9{:`P1~9x)?#[^l

$BN7k?"l t [[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173707955s9sqgi78nd5na.jpg[/img]

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J [b]手撕包菜
1]
Xx#m0e] v.\ 5GWf]S%?|0`P
[/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.
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原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.-nN&~&Fd-RD
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配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒._Uk
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1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.
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J+\ xS1D8TZN1d0ws9P
2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.z2p2I2|7p_^L

]c1Cr/F#MD4~ 3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
CT-RB!UK D 4I }/|_#x
4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.:n1pcGe@Am

+qc,K!Z;Q8e5] 5.放鸡精,出锅.^*]-xi$Kph
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特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了