查看完整版本: 蛤蜊蒸蛋[7P]

蛤蜊蒸蛋[7P]

[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/22/10018491201203272227553177496369296_000.jpg[/IMG]
O~'p7y7gJb
'Ogw+QP-| O|` 菜品口味：咸鲜
${Iv;D2_ 主要工艺：蒸
vt,dS6F!T,z;e&c 所需时间：廿分钟 '`nZ.M1AX-E
制作难度：简单
1hL1nKYdO:N/E|0\ 所用厨具：煮锅 蒸锅,Vt)z{3|n
7i-J _q/oL dpm
食材明细
5L l2QH5NN 蛤蜊 十个 鸡蛋 两个 姜 半块 香葱 四颗 红椒（装饰用） 少许 盐 一茶匙 蒸鱼豉油 半汤匙 香油 一汤匙
|X@6?+|&y3MS
|7_hq6I%SN;\ T-EG

+mlMK6[6_k9o 蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。;qeZ4Bo
在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不妨教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。;@*hB@T n#D tT
~ q Z9I\w(t}
N-xT
y `
H[+X0Y2~;{
1
HW/o@{y0_ [IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/22/10018491201203272227553177496369296_001.jpg[/IMG]
t(^9UV)S \.b 蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净，可以放点白酒后晃动。烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口+^t1tM}vtk:@ K

ra
N$Xq!ww` 2
] u"e!ePx [IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/22/10018491201203272227553177496369296_002.jpg[/IMG]
W7w'I wt:e-Ql 鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水（温开水也可以，至于比例看自己喜好，我觉得一比一比较香，多点水就比较嫩。），加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础[Gw$u$q8h0Gm^
8Cv,zqGH+b.ho
3/S#L-d
?-x"Gn
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/22/10018491201203272227553177496369296_003.jpg[/IMG]
9e2lBNT3JU 蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里Ou7W'C:e,O@*h
Yz }$L*eN
4$s1w#W2a0Ov
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/22/10018491201203272227553177496369296_004.jpg[/IMG]f$QH"H
k'@,PHa
滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可~;ez ?"F4\6HT#Y

CY;](D6gT,Jx 56KB6b g2q mx
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/22/10018491201203272227553177496369296_005.jpg[/IMG]
R-f l8@3z{'h 红椒，豉油，香油，兑好
\6hI)sGl+o/K |Y#m
dj:W2v&t9n\ 6l-e5eD7og3w
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120327/22/10018491201203272227553177496369296_006.jpg[/IMG]R;\Qv h1Lo5]w3j
蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可

这道菜应该很容易做，而且样子特别漂亮，我们这里的蛤蜊品种特别多也便宜，我要试着给家里人做一下

有点纠结啊，看起来带壳的蛤蜊会比较好看，但是这样的话，应该会更容易划伤嘴吧。

这个还比较简单好做 不错不错 明天买点去回家试一试

这应该叫蛤喇鸡蛋羹吧，做法很简单，应该很美味

不得不承认，你做的蒸蛋光是品相就比我做的好多了，估计味道也会很鲜美