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查看完整版本: 仔鸡文蛤汤[7P]

591101ls 2012-4-12 14:02

仔鸡文蛤汤[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
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*\3k9WSnW3] 烹制方法 [%cw7O8b:K$X)B7G
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材料:仔鸡、文蛤、鲜姜(1大块)
cs!XV7t(Sov 调料:料酒(5ml)、盐(5g)、香油(10ml)、香菜(2根);O8A Eo$`;NS.K
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`)Yx%^[lz#A4^u 1 文蛤用淡盐水浸泡5分钟,消毒去秽,再用清水洗净。A`@U?,E5g.`Zg
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[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
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2 仔鸡洗净肚膛,斩去鸡爪,切去鸡尖,将鸡头扭到一边翅膀下夹住。&rW:Z&DjJ

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3 香菜切成段待用;鲜姜不必切,用力拍破即可。&T"Zp`Sd|NGa

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z:Udz1P m/|X 4 整好形的仔鸡放入汤锅,文蛤撒在鸡身周围,放入鲜姜块,加水,加料酒,大火烧开后转小火炖煮。5e/q} j}&O]\Wt;]

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/@3].MC8?+lN.O8D 5 炖煮过程中要用勺子撇去浮沫,撇两三次,保持汤的清新可口。
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6 大约半个小时后汤就炖好了,姜块捞出不要,放盐、香油、撒入香菜段即可。

lwpboy 2012-4-12 15:39

我烧过蛤蜊菌菇汤的,也非常的鲜美和好吃的

as4321as 2012-4-13 05:45

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

huang2003 2012-4-13 09:09

口水直流,鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起,人间美味啊!

zaxscdwxza 2012-4-13 14:55

有人看着口水直流,我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊,一入口就吐了,而且也不觉得鲜啊,还有点怪味,我这里的人看来就不适合吃贝类?:s_5

JIANGSHANWOYE 2012-4-14 12:36

是海边人家吃的白色贝壳啊,这个跟鸡子炖我到是没看过,我得打个问号,这个可以一起炖吗。
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