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荠菜丸子[8P]

[b]【荠菜丸子】[/b]
1m$o2|h+VQ 食材:荠菜500克、豆腐一块、蛋清2个
"ua:L)|'Y*mR 配料:盐、白胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、香油
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k#t5C`nN 做法:cMiI"oi'd&ln!pczV
1、荠菜摘净清洗备用。
eg5B2zWz)cC 2、北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。
J,e@]}8[P(ns 3、锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分。
/h:R1DG/c%oAZ-D 4、将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。
1QIa?P:r(z:Tq-g 5、加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可。
,V9W.qx-}2QX 6、锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形状，油七成热时倒入丸子。
`DJ@U U$H b TC-q 7、小火炸至表面金黄时即可出锅。 z9[YS3lj
8、炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。
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