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豉椒爆炒贝

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070328/2644096520070328203525081_640.jpg[/img]
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X0Bn KO"ca1G 主料：贝壳 青椒1根 红椒1根
2~$`R"|kq 配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙
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E8_2bDfTx3bv3TY:z [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f02000mad[/img]x$za7a;L+hm'b$O
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做法：
%nTcu A+H9oU}kE+c 1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。
6T`&k(s7~| 2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。#Md0Q}H/W.ai
3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。ih*_3E8^ P
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PS:
5]8Jx(wXOz 蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。