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红烧酱丸子

近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。
R1z| ]w3\C#A;`{ 所需主料：
Z2Q`Y!t8ae 猪肉：150克)j `&Wev})j1}0~*G(v
马蹄：2粒 （改刀成粒状）
2x;aM4E,X*o2S]/X 冬菇：2个 （改刀成粒状）
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\6_*c!xw*k 姜：1块
,XM1Hni!d#P 青葱粒：适量（装饰用）/q1K^NQ F.v

P o-\;XHh 调味品：(B'L
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老抽：15克H)U#M%oi]J{X
食油：100克
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@$Jm2g+T9l 白糖：5克
J5V)c1Ke 鸡精：15克~sD;q2[D1E
麻油：10克
@8iy6n8zE9Qc 清水：150克$u6i1PHb+D6e5m
薯粉：30克
$q+u%XAg&d?0WeB/Y H,U 粟粉：20克
/U?6U.})t7wPn ~ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070330/3311103020070330121837086.jpg[/img]]Vb,XR3S4M4l
步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
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/fEI*{md\j 步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。:L:D5UE E Lx
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+K9[4e!@G P&S,^ 步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
9nX}pdKe6JfJ 步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。'SW ig7Y%[9Z`T
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6H!o4ST"@F$K e [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070330/3311103020070330122132036.jpg[/img]

我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.