591101ls 2012-5-7 08:36
子姜皮蛋拍青瓜[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res01_attpic_brief.jpg[/img] Z7RVRCV%@h
&U4I z~i ^.|!x
L
烹制方法 *T].E%q^C;G\6U\`
@2` ];o3? jH
材料：子姜（一块）、红辣椒（一根）、皮蛋（一个）、青瓜（一根）
5l%c t?#fR YpW*q
调料：甜醋（适量）、盐(适量)、生抽（适量）、油（适量）
-us!G _p!ya(ws
W;q3^;t0a K9Y)F9~e{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
WY b:n#~ T.U9R0v
(_+D5Y SNdhP8x8o u
1 子姜清洗干净后去皮拍烂，用手撕成小块，皮蛋去壳，切成小块。
Q m;_T Z
W? C1pQ}kM
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
dW!ew2d C9d
[b4p
?Cs[
Rk
2 子姜与皮蛋放碗里加入适量甜醋略略腌一下。
.U:N%Fd(b["U t!O/y
#bz)t upAJ)r
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res09_attpic_brief.jpg[/img] lJHtq&C6O#{
Q:r/hMm8N a
u
3 青瓜用刀拍碎切段，加一小勺盐略腌，待黄瓜出水后把水倒掉，然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里，倒入适量的酱油拌匀备用。
'w p7~&vq*\
5HP*h J"Sa7t0w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
(G%F)kF@ ]+e
)Au DV B"v
4 红辣椒处理干净切碎，热锅下油，油开后放入辣椒略炒关火。
Fr,?5w|]I2l)Z#?
!Q2U+?"T S3x-~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-05/02/B8/res03_attpic_brief.jpg[/img] 2v'{$e A,F
b
HS]b8N w@y
5 趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上。
ylty521 2012-5-7 10:50
这种做法头一次知道，做做试试，看着挺不错的，谢谢。
kikomws 2012-5-7 11:50
这个做法倒是挺新鲜，我下次做来吃吃看，一般我都是皮蛋拌点葱花加点酱油加点麻油就，这个看起来比我简化版好多了
两相欢 2012-5-7 15:46
看着颜色鲜艳 很好看 皮蛋也是我的最爱呀 下次要试试
两相欢 2012-5-7 15:47
看着颜色鲜艳 很好看 皮蛋也是我的最爱呀 下次要试试
zhrapple0551 2012-5-7 19:51
色泽鲜美，辣椒一定要辣一点的，不辣不好吃，皮蛋含铅比较大能少吃就少吃
johnsonlu 2012-5-7 22:15
做法不难，颜色很好看，酸辣口味一定不错，改天自己做
galesong 2012-5-8 12:33
皮蛋和黄瓜一起做还是第一次看到，放那么多红椒，小孩也参加，挺温馨。
屠苏 2012-5-8 15:45
做起来很简单 ^` X
L1A"B8i
jF
吃起来一定很爽口6M4F/d\1j
v&^
y
这道菜下酒实在是不错啊3y0Eq+g.J;T{a `/h/W
要做一下
P)Lls9l6j L zF
谢谢
liuhuan001 2012-5-8 19:14
这道是凉拌菜吧，这种做法没吃过，以前吃过青瓜做的凉拌菜，挺好吃的。
zdm200711 2012-5-8 19:20
这是一道很特别的创新菜，谢谢楼主，一定很可口好吃，是下酒的好菜，有空一定照着做做。
boywang 2012-5-9 13:39
皮蛋现在是凉菜的主打食材了，配豆腐，配黄瓜，还有见过配西红柿的。
qjx11 2012-5-9 15:07
五彩缤纷的颜色！上好的皮蛋应该是产自湖南益阳吧！夏天挺好的一道凉菜！
在线客服(1)