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茶香鱼米

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R#M5FJ"V 用料： b@$w3e-H OPa
　　1、净鱼肉半斤。 N%v9O d m,RS
　　2、花茶一大匙。
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r 　　5、料酒一大匙。 !SB xA qu
　　6、淀粉三大匙。 /CUj
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　　7、盐、味精适量。 3l5Z2Q c-LA%U
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做法：
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2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉
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4g'Z;\ Pg#X J4p"q@r 3、滤出姜汁，滤出茶水等用
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4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
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\5YjA$X;t 5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。3h*J\8s:mJ wU
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,Q-sX/`#Xg*?7H 6、将鱼米捞出沥干油。 %@9P0Yy O;`C
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Y*pz2gv;O 7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。 :M8Qz0J#v b
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r2Y 8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
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6p;~/lx h,bz"iu 嫩滑着呢：）
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