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重庆特色美食介绍

重庆美食介绍
在重庆呆了那么多年，对于重庆的美食，是相当赞许的，重庆人很豪爽，对于吃，他们也有自己的风格特色，辣要辣的够爽，麻要麻得的够劲，话不多说，先给大家介绍几个我比较喜欢的重庆美食吧。

火锅：

在重庆，最出名就属火锅了，就连不能吃辣的外国人都要来重庆品尝一下，更不要说过人对火锅的喜爱了。火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅，现在还有什么冰火锅等等。在重庆，每隔20米就会有一家火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅，各个都吃得汗流浃背，而且还都不亦乐乎，肉片阿，鸭肠阿，鳝鱼阿，豆腐阿，只要是可以吃的，都可以丢下去煮，每一家的火锅都有自己的特色，共同的特点就是“香”，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味，吃一次火锅衣服上的火锅味三天都不会掉，所以我吃火锅都穿脏衣服去，哈哈，回来就可以洗了^_^

歌乐山辣子鸡：

第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。美味，不过不能吃辣的朋友建议不要轻易尝试

酸菜鱼：

典型的重庆特色菜，早在没有来重庆的时候，就有朋友推荐我去重庆一定要尝试一下。我本不喜欢吃鱼，但是对于酸菜鱼还是情有独钟的。酸菜鱼是采用先炒佐料，后加鱼炖煮的方式做成的，下面是煮好的酸菜，酸而美味，中间铺的是煮好的白色的鱼肉片，肉香嫩滑，然后在最上面均匀的放一层香菜沫，最好在撒上一层芝麻，汤上面还飘着薄薄的一层香油花，夹一块鱼肉，喝一口酸汤，简直是快乐似神仙阿~~强力推荐^_^

荤豆花：

一种汤锅，里面要放肉片，金针菇，冬瓜，萝卜，火腿片等，主要就是豆花。何谓豆花？就是比豆腐软一点，比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样，是要煮的，吃豆花要有调味碟，料掉主要是辣椒酱，麻油，芝麻组成。便宜又好吃，一般是20元以内一大锅，4个人吃豆没有问题。

毛血旺：

红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。

黑竹笋鸡：

滋养类汤锅，主要由黑竹笋和鸡炖制而成，鸡肉中浸入了黑竹笋的清香，鲜嫩而滋养。

香辣蟹：
顾名思义，又香又辣的蟹子，我已经不知道怎么形容它了，大家看图片就能充分体会到了



夫妻肺片：
相传是古时候由一对夫妻发明的，美味无比，家喻户晓的重庆美食。



还有很多很多，比如蛋黄玉米了，泉水鸡，口水鸡，老鸭汤，酸辣粉等等等等，就不一一介绍了。有空再介绍了，以上介绍的先给大家解解馋

嘿嘿，不过我认为还有一种美食是及其的好吃，就是在我们楼下卖的“夫妻凉面”，每天都是夫妻两个一起做生意，给我们提供宵夜。嘿嘿，但是这种美食只有在重庆大学才买的到哦~~独一无二，很多毕业了的学生还专门跑回学校来回味呢~

我要找个事件去看看啊 ，管事闻名了需要亲口尝尝啊

LZ肯定是在网上到处复制的吧?现在重庆的所谓歌乐山辣子鸡早就跨了,剩下的几家都是黑店,早就不是以前的人在做!
酸菜鱼放芝麻?我在重庆三十多年了就没见过要放芝麻的酸菜鱼?
夫妻肺片是重庆的?你叫成都人情何以槛?

重庆的菜最主要还是辣为主，南方人一般不是很习惯，不过偶尔尝之也是不错的！

夫妻肺片：
相传是古时候由一对夫妻发明的，美味无比，家喻户晓的重庆美食。


这个传说貌似是假的吧，央视有美食节目说了的

上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。

重庆除了火锅几乎没啥子特别的美食了，辣子鸡早就垮了，夫妻肺片是成都的名小吃！其实我真的觉得重庆的美食不如成都的好吃，成都的除了辣味，还有其他的口味

同意三楼的观点，在重庆代了一段时间，确实不是楼主说的样子！

怎么没介绍一下水煮鱼呀。我最爱的是水煮鱼，平时不怎么吃辣的，但水煮鱼例外，过瘾啊。

重庆、成都、乐山、自贡，这几个地方的菜虽都属川菜但各有不同，代表川菜中的各个派系

重庆的火锅感觉比较好，还一个印象较深的是重庆家富富桥。呵呵

重庆就一个火锅出名，不过现在全国各地都有，去重庆也感觉没什么特别。

看的直流口水，真不错的样子，会不会太辣了呀？

重庆早就在计划列支内了，去了一定要吃个够才行。

没有图片好可惜 不过重庆的辣椒确实给力！！！

重庆的小吃跟四川 山西的小吃我认为，都是一流的！有空到重庆尝一下！

我喜欢吃辣的，貌似酸菜鱼不错，在重庆读书的同学经常向我提起。

这几道菜已经遍布大江南北了，川菜做为中国最具影响力的菜系，这几道菜就是很大的功臣啊

我也是重庆的，楼主介绍的还行，如果有图片的话就完美了。

重庆物价比成都便宜，重庆餐饮地点较很分散，但分量足。早饭的小面味道不摆了，据说作料有一二十种。解放碑有家风味片片鱼还不错，多吃油腻了点。火锅重庆牛油加的较多，比成都的底料闻起香。