查看完整版本: 宜宾燃面

宜宾燃面

先上成品，再讲做法。6q$y OR3x0Y [9H
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784683_380315.jpg[/img]
RP:ZqkY
用料： P^2i3u:VF:WD
　　1、水面三两。 i h;G4^!_
　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。
"k.t
QcS6|9R 　　3、油炸花生仁两大匙。
,fo8V&o]"J|/nJrK 　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。 ^lpy-u|"YI
　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。
xa*@vBf)h 　　6、香葱一棵。
*A8ZE6EL ]7r0[ 　　7、酱油三大匙。 y"m;zO$V^
　　8、味精适量。 4xK+MO}?M
　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。0q2f[&n\#lR
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784455_380315.jpg[/img]
;r TD9E#}*p 做法：
P&J3gF7B 　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。
:a'N$Wx8| [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784465_380315.jpg[/img]
BQ!Xs#F
W[P 2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。 Y [n)UIU
ms$P)?
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784473_380315.jpg[/img]
.B*_:\^'Hw$U 3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分i3kH/LH
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784478_380315.jpg[/img]Pb dE/c'@
ke
4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。
p;h4j2Iq+@.EK'RQ [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784484_380315.jpg[/img]#q S$q1||b
5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。
3{y$j)da#fx [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784568_380315.jpg[/img]

R:H?%V5M#w+x(FN 6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗IQ:R8F"gvXCH.Ml
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784679_380315.jpg[/img]

[font=Tahoma][/font]我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！f"^pC_*_ d W4U
“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？-{+Y4q5g
H1v)n

aV Bd1D [[i] 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 [/i]]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了
~1xI i1`'Q)Jx
}
v2m|!kzEvk 多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。