查看完整版本: XO醬炒鮮蔬[16P]

XO醬炒鮮蔬[16P]

[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092618-1163167827.jpg[/img]+Ch"v8k5V6L,m{s
  
LJ?kFYe S-Q 因為先前有一大罐的向記XO醬，開封之後要盡快完食，所以後來陸陸續續又做了幾道XO醬料理。8jk}3E8Vb+V#Ssg(a
今天先來上菜XO醬杏鮑菇吧~
g_/t9lUK?OW ]+O6ZG0o/_@*Y!c*G1Ola
材料:
;m3xu\wqC - 向記XO吻魚醬 2大匙
a#ohVNQEX&h - 杏鮑菇(大) 2支%Z9q:}z8P$a?
- 蘆筍 半把ou }$]Njd9b8Z
- 紅蘿蔔 2片N3W-i1O.X9z;mnKHN Es
- 蒜頭 2瓣;Ho#g#W-C
M9G(r*KVc IHI0\]
調味料:H.Sg9b'UsS)[(X;c`
- 醬油 1小匙
QJq{,xsR /r5~ {'um C
做法:
*~a.E#b#O-l5b5g+VLN - 杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用.M3^{ S&S%l`
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092898-1210389283.jpg[/img]5`@ DI7Nmw
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092929-3244822232.jpg[/img]
uGl(n/_ [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340092994-2826780359.jpg[/img]
#\^3}G r)N"v   f%Gj4gX m
- 蒜頭去皮切碎備用{/Of2k[OUU
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093016-830708117.jpg[/img]3L?x?#hs)K,B/gh
  
*`8FkZaI#k4t - 鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香"Y |+m/C#pVd\E
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093044-3357510854.jpg[/img]
#i4[n4D]t
?E2MZ   o`4])Wg
- 蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
1ki!h6rb q6kV#\] [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093080-2519218483.jpg[/img]
0UW:vm__1wp   P|6Q.QX$p
L_
T/bQ;x
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093102-178447553.jpg[/img]
ss0eR{x8P [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093112-2609322025.jpg[/img]
|1rR(c.k [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093124-3280001216.jpg?v=1340093125[/img]@$X&|\+i R/\)k
   
1JNlkE|*s - 炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒Y-C2f z])m
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093163-859591878.jpg[/img]^*?
F,i s+Uei6j
  
uFUd5F(U;Xm [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093174-164308573.jpg[/img]
8E6L[H[ r-p+T   (P,g.Y"F5n/f7u s
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093201-3329449878.jpg?v=1340093202[/img]

W8}yS`:`z   
~fR {au$Cp;u| [img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093214-1722314781.jpg[/img]
2A[
Qc#DI9i   ejF(b2mA w$m4nu
- 炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌Y,YVw9{UB(i;G BK'h
(因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道).[6z'@'WA_
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093298-131880245.jpg[/img]&S0a,ZC%ip:@i
  3whC2{)Y
[img]http://pic.pimg.tw/rinrin1026/1340093359-1122180305.jpg[/img]
2[jO E,H-n%Q   
R/] K~7j2K/D "Q9y8zn,ZJv&l-Z)^3S
其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，
R.rO/`+WC'S6z(IN 家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。M.^&X^8Yb ~:e
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~

XO酱确实可以搭很多蔬菜。_u?)x4s'Mz;d\
今天中午我吃的是配花菜，也不错。
? hfl m8j 好象花菜要先过油，再烧就有点脆，吃口不错。

上XO酱了啊  平时只有酒店里的菜才会有加XO酱的  学习了

XO醬是好东西啊，但是买起来可有点不便宜。网上介绍了ＸＯ酱的做法，可以做为参考，自己动手，才能丰衣足食嘛： `wX?&AVIp
　　１.小干贝３斤．
b-v(`$lS 　　２.干葱３斤 1v~w-t.h h3r_/h!`Uk6[
　　３.海米３斤．　
t4[_:|4[p GR 　　４.大地鱼０.８斤
i Bw3qa{my5x 　　５.秦椒０.８斤．（剁碎）
&n5_pn(IQy5dz 　　６.火腿７块
1bd m#yE$sq 　　７.小洋葱．蒜茸各半斤
/E:b/V*Y'W.mD] d5w9gu     　１+２+３+４+５+６上屉蒸熟后过油炸干；然后搅碎，　宽油下５７炒香下１２３４５６小火熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！　

XO酱果然好东西呀。味道立马不一样了。