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叉烧鱿鱼须[4P]

叉烧鱿鱼须的做法，在家就能轻松搞定夜市惹火小吃


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【叉烧鱿鱼须】
鱿鱼须、叉烧酱、生抽、料酒、葱、姜

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1、鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜）
2、葱、姜切丝。
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3、叉烧酱一勺。
4、加入生抽一勺，花雕酒半勺，搅拌均匀，成为酱汁。
5、将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上。
6、烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度。
7、将鱿鱼须放进烤箱，烤20分钟，待鱿鱼须水分基本烘干，须子尖部略现焦黄状态即可。

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绝招：
1、鱿鱼身子切大块，和须子一样方法腌渍即可。
2、叉烧酱和生抽均有咸味，就不用额外调盐进去了。
3、腌渍的时间可以尽可能的长点，这样才能更加入味。
4、烘烤的具体时间根据个人家的烤箱而定，200度左右，须子顶部略焦。

看那鱿鱼颜色很好看不知道好吃不，学习下有空做下

看样子真的不错而且有不麻烦要是有人弄给我吃就好了:teeth

看这颜色，真想上去咬一口啊，吃多了烤的，还没吃过这样的

看图片里面的鱿鱼须很鲜美的样子，真想咬一口

可惜没烤箱，下次用炭烤试试，谢谢LZ了:excellence

很不错，不知道没有烤箱能不能用微波炉代替

楼主介绍以后觉得自己也可以做出来了
感谢楼主无私的分享

楼主介绍的做法是用微波炉烤制的，如果是用铁锅怎么做呢？

用微波炉烤最适合我们这些懒人了,这个真心简单,不过还是觉得炒更有味儿

看那鱿鱼颜色很好看不知道好吃不，学习下有空做下

这个菜成本贵了点，而且鱿鱼须也不太喜欢，

看样子真的不错而且有不麻烦要是有人弄给我吃就好了

看起来很棒 抽个时间自己试试做做看 鱿鱼味很好

烤鱿鱼我滴最爱啊，关键还得是那个蘸料~  滋味全在那里面。

鱿鱼胆固醇含量高，是否对人体有害呢？

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。

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嘿嘿   不过看起来分量不够哦  :teeth

看得馋死我，我们这里鱿鱼不要太贵啊，以前很喜欢吃铁板鱿鱼

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