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kidd1021 2012-8-13 00:45

很好的家常菜，在小饭店也经常点，这下可以自己试一试了，多下楼主

apue 2012-8-13 00:54

青椒不去籽，炒起来才够辣，肉要爆得干一些，要不就太腻了

aixixiwumiaowan 2012-8-13 09:05

到底是盐煎肉还是回锅肉在我们这边这是2道不同的菜

harharhar 2012-8-13 09:25

回锅肉和盐煎还是有区别的,回锅肉是用煮过的白肉(可以做蒜泥白肉)来煸炒,加豆瓣酱的;盐煎肉是生肉直接下锅,一般是用豆豉炒,而且配料就多了,用尖椒的话确实很象小炒肉,但个人比较喜欢用土豆,莲白之类的炒,口感更好.

ommimi 2012-8-13 10:32

跟我家乡的做法差不多，看来天下美食一家亲ma

silvan 2012-8-13 12:22

不来一定都不喜欢的五花肉被这样一炒,好像看了也挺好吃的

gan0123456 2012-8-13 12:48

这个菜在我老家那是很下饭的菜呢，每次爸爸炒出来，哇塞那个吱吱冒油，味道很是霸道。好吃的很

lilei3232315 2012-8-13 13:59

很家常的菜，不过炒得太活了一点，再干一点起锅的时候放点蒜苗就完美咯

yang0930 2012-8-13 17:29

这个回锅肉是我最喜欢吃的菜了哈哈，看着直流口水啊。

sdlyshh1230 2012-8-13 17:39

你这个应该是回锅肉，不是盐煎肉，盐煎肉水分没有这么足。

painter1989 2012-8-14 21:03

好像很上火的样子啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

meng000000 2012-8-14 22:49

很喜欢吃辣家里的菜一般都放辣椒的这个也经常做的

ghvsclhappy 2012-8-15 00:32

回复 2楼的帖子

大的青椒（我们这叫菜辣子）就不会辣，其实你问老板他会给你说的

rockzzh 2012-8-15 11:24

我最爱吃辣了这个菜一定好好吃了，一看口水都快流出来了:excellence

相当于 2012-8-15 13:27

回锅肉真的是一道非常美味的菜肴，看后我也要回家做了。

63717903 2012-8-15 14:55

这道菜的精髓就在于把肉爆干哈，要那种卷卷的就最好了:excellence

sword791028 2012-8-16 16:10

看了這道菜我想我又要肥了:cry :cry

wang131510 2012-8-16 17:05

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zs2010 2012-8-16 20:44

这个经常去酒店吃，但是一直不会做，这下学会了，明天试试。

wonpaman 2012-8-18 13:30

很有自己家的風味，很有 feel 呀！！！！！！！！！！

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