ghvsclhappy 2012-8-5 22:19
尖椒盐煎（回锅）肉夏日喜欢吃辣的朋友们可以试试【7P】
[img]http://img1.hoto.cn/pic/recipe/l/45/f0/192581_4c1727.jpg[/img]
主料：肉250g 尖椒250g 油 盐 豆瓣 糖 鸡精 淀粉 生抽 生姜 大蒜 葱白适量
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/f0/439482.jpg[/img][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif][color=#000000]准备好所有材料[/color][/font]
[font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif][color=#666666][img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/f0/439483.jpg[/img][/color][color=#000000]做好前期准备工作 猪肉切片，生姜大蒜葱白切成小粒 尖椒切成条状[/color]
[/font][img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/f0/439484.jpg[/img][color=#000000][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,]炒锅置旺火上，下油烧热（约120℃），[/font][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,]下[/font][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,]生姜大蒜葱白肉片略炒，加盐炒至肉吐油;[/font][/color]
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/f0/439485.jpg[/img][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,][color=#000000]下豆瓣香味上色，再放酱油、白糖炒匀[/color][/font]
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/f0/439465.jpg[/img][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,][color=#000000]下尖椒炒至断生，再加点点鸡精调味,[/color][/font]
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/f0/439486.jpg[/img][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体,][color=#000000]然后起锅装盘即可[/color][/font]
[align=left][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif][color=#666666]
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[align=left][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif][color=#666666]
[/color][/font][/align]
[align=left][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif][color=#000000]PS：不会吃辣的就不要尝试了，如果实在想吃，可以把尖椒换成青椒。。。[/color][/font][/align][color=#000000]
[/color][align=left][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif][color=#000000]
[/color][/font][/align][color=#000000]
[/color][align=left][font=Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif][color=#000000]第一次发贴，有不对的地方请版主手下留情并进行批评，以便我改正，谢谢！[/color][/font][/align]
[[i] 本帖最后由 ghvsclhappy 于 2012-8-6 03:32 编辑 [/i]]
叫啥子 2012-8-5 23:17
LZ呀，这不就是农家小炒肉吗？你那名字太绕口了，不过此菜是蛮好吃的，夏天吃很开胃
26808633 2012-8-5 23:31
我怕吃辣的，不知道LZ能不能介绍下怎么选购不辣的青椒
robinyang3072 2012-8-6 01:06
一般火锅肉全靠豆瓣酱的好坏来决定它的味道
感谢楼主的分享
yfb1982513 2012-8-10 16:22
看上去很不错，全是下饭的
，一会去厨房试试，自己动手，
余年庆 2012-8-10 16:32
回锅肉真的是一道非常美味的菜肴，不过不得不承认对于从小不吃辣的咱来说实在太辣了。
170495841 2012-8-12 14:20
嗯，很好。家里做的放心，到饭店口味虽然好，但谁知道加了些什么东西
pighand7708 2012-8-12 14:32
辣椒炒肉，经典的家常炒菜，辣味很下饭的。
saike36 2012-8-12 17:53
当我看到这道菜的时候，我的心就瞬间飞回老家，真的好想念湘菜啊
sway766 2012-8-12 18:15
首先，回锅肉，顾名思义，肉是需要先煮到7成熟再切片下锅的~盐煎肉就是生爆，其次，生姜、大蒜、葱白都应该在肉片吐油了再放~~不好意思哈，主要是我特别喜欢吃~
enersun 2012-8-12 18:33
经典的菜 楼主做的看起来很不错 让我想起了大学食堂的点菜
kkhi12333 2012-8-12 19:09
这还没吃过，家常菜啊，饭店里的基本都是尖椒牛柳:teeth
xtlws 2012-8-12 19:22
想家了，家乡的回锅肉，盐煎肉都是非常好吃的，真想回家啊
llwanggang 2012-8-12 19:26
我喜欢吃辣，看着就很过瘾啊，一定很好吃！
rot154 2012-8-12 19:51
这东西好咸的，当然如果是我自己来做的话我不会方那么多盐
总之对干巴巴硬邦邦又咸得蛋疼的菜没什么爱好
偶尔吃一次还是不错的啦，虽然是家常菜
wanjia118 2012-8-13 00:13
哇一直都想学怎么做回锅肉！终于知道怎么做了！回家马上自己做做看！
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