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查看完整版本: 四川名菜水煮肉片[32P]

dengfei19940111 2012-8-27 12:33

水煮肉片，其实以前的水煮肉片在下锅之前是不用码味的，完全用辣椒来掩盖一切味道，但现在好像不太用这种做法了

haide001 2012-8-27 12:56

只吃过，还真没做过，看楼主介绍还不难做，会去试试，谢谢楼主哦！

csbenben 2012-8-27 13:31

我一直认为这个菜要放郫县豆瓣，不然没有味道的

stellwah 2012-8-27 20:57

咦，正宗的做法原来是要最后油淋辣椒啊，这样会不会导致辣味不均匀呢？

home_office_no1 2012-8-27 21:06

这个菜一般的饭店做不好吃。看起来简单。做起来难啊。饭店都如此。自己在家里做就更麻烦了

kill6666 2012-8-27 21:08

受教了，又学会了一道菜！明天试试手艺看。

zl100011 2012-8-27 21:42

年轻的时候爱吃辣的，特别是与大米饭一起搭配吃很好，当时水煮肉片就是我为数不多爱吃的菜，辣的很过瘾。

198208 2012-8-27 21:49

看那个红红的一片，太吓人了，不愧是四川菜啊，辣果然才是王道啊

yingzhang001 2012-8-27 22:15

看那个辣椒我就已经感觉到很辣了，但这道菜主要的还是辣椒，肉也要烧的嫩才好

yzxpzy 2012-8-27 22:43

川菜很喜欢尤其是水煮肉片和辣子鸡，赶紧学着做，赶明儿也能露一小手。

wang08lin 2012-8-27 22:48

经典的川菜 我得常喜欢 水煮肉片 想起来就有食欲

mjtzss 2012-8-27 22:52

我的最爱啊  还有做法 一定要学学呢 不错

审片大湿 2012-8-27 22:57

看着就很好吃的样子，为什么我在餐馆里点的水煮肉都不怎么好吃呢？没有lz发的能勾起我的食欲

shengsheng777 2012-8-27 23:12

这菜还是自己在家做着吃，出去全是地沟油 呵呵

wj1009 2012-8-27 23:44

水煮肉片最重要的是麻辣滑溜、另外还要配合千张及黄豆芽的香脆！

wxd198333 2012-8-27 23:49

以前在外面打工的时候最喜欢点水煮肉片和水煮鱼了，吃着爽啊！

wang88371103 2012-8-28 00:15

看上去很美味，不过感觉太复杂了，在家做着麻烦

ting1984666 2012-8-28 02:11

这个是我的最爱。以前一点就是2碗！~

Ca$h 2012-8-28 05:07

一定很辣的
找机会也来做做看 味道如何 :excellence

kapa77 2012-8-28 06:44

这是我的最爱，好好学习，今天开始试一下，让一家人都饱下口福
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