sunnylove34 2012-8-13 09:14
黑芝麻馅烧饼[7P]
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面团原料:面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。 油酥原料:面粉100克、油45克左右。 馅原料:黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右 b Mx9J4WX6Rj1^/e f
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表面糖水原料:白糖10克,水5克,放微波炉转至糖融化即可。 表面装饰:白芝麻少许 份量:十个 t%o\v~B
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做法: 1、面团原料混合均匀,发酵至两倍大揉圆 2、油酥材料混合均匀备用 3、将发酵面团包入油酥 4、包好收口 Y|M|9BnZFN
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5、然后擀成长方形 6、两边向中间折起 7、再擀成长方形 8、然后从一边卷起 pE5w!P%YoQr"V
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9、卷好后,捏紧,将面团拉长 10、分成10份 11、馅料中材料混合均匀 12、取一个小剂子,直接用捏口处按平
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13、然后再擀长擀圆,包入馅料 14、收口 15、再擀圆擀薄一点 16、表面刷糖水 7[
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17、沾上芝麻 18、放入烤盘中,再发酵30分钟,用220度预热,烤至上色即可。大约25分钟左右 19、烤好后对切20、内部组织。 有话说 1、如果想层次更清楚,可以用小包酥法。 2、烤的时间越长Q/GRd)aS
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,烧饼会显得更香酥。 3、如果想内部松软些,面团和得软些比较好。
zxcv99178 2012-8-13 10:37
哇 看得我直流口水 得做几个试试 好吃不好吃
zoom2 2012-8-13 11:00
这样的点心大概只适合退休的人,有大把的时间,既可以尝到美味,又有成就感。
如何是好 2012-8-13 11:26
这个不适合我做,太麻烦了,不过要是我妈有时间在家做就可以
yellow911 2012-8-15 14:32
方法倒是都懂,可是发酵的那个步骤不好掌握啊,做了一次没成功
老三`` 2012-8-25 14:58
我很喜欢吃这样的饼也特i型和吃甜的,就是手太笨了,做不来
xk1395522 2012-9-21 17:16
饭吃多了,换换别的口味,吃个饼也不错,不过,看不懂,这里没有烧盘
cj5258 2012-9-22 21:52
这个黑白配看起来很好吃哟,我都流口水了,里面的馅可以加些花生哟
ahfyzd 2012-9-25 10:19
要讲烧饼我们这的烧饼也不错,用猪油的,长长的,苏苏的,很美味。