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[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

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M(FQp+G_t*L"tkx)h 名称：鲜姜田七鲫鱼汤Z4r\
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口味：鲜香;VW)~'Q&T%x
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主料：鲫鱼，田七，鲜姜
4c+Uo]_n 辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量.#pQg+Q {hn Q8C
做法：Qe x ?H.Ln
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%]7CGpn;R 步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。&_4T&{/|_0go

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$YKmK.u^iQ S)s 步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！
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步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。

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s&iM%k p 步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可，
o3H[*T&|p%yx Xh     出锅撒香菜！
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!R!k$st:_1d(?*[w'cs
关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！
-W%D&NK2T 调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！
/P;Y!R+^0jt}? t 如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。i{)v E+V_Q
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y m&oJ|^L0Q &z)["|(z6N yO(Ei\
[[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

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楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
$i|1{ I9mm-U 楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]
O*Ro7i @Ou[A [size=4][b]孕妇可以的哦8zgz/z5z@
我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]4Q1FA c}
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下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]
(WrB{2t,Z&d} 提前放盐汤就熬不白了%Ds!O g:fe nDv
上面有介绍哦
%OF-N9bS#lgH 田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者)
K#Q k2I Uf-VE6u 熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]n/XJJu.N7{
鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]Z?;I)k-{#cv Z
鲫鱼汤再加点豆腐"Y3}"p)qI/m[
都是高蛋白的补品啊
I{%Jy9\-V'P :lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]3Qcb+D7RA)u
楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote]
V3r0QI4BL&z 加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了
1Wa0S;wt H:x4Z 我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
ab6X P t!Q8\&I%s/P 汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote]
)Y4Sf/h.BI'H F#wl$}V 我就爱吃香菜那个味^
KYx MQ#p
促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence