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东方红这疙瘩的多种亦食亦药的山野菜

东方红这疙瘩的多种亦食亦药的山野菜
                                 东方芭比草    照片拍摄于2012年5月
     俺们东方红这疙瘩的大山幺！它就像是野菜的摇篮一样，初春那成片成片点燃于大地山林之间的野菜，棵棵都是那么野味十足。漫山遍野的野菜啊！你散发着一种野性的独特魅力。吸引了无数人为你竞折腰！每到春意盎然之时。 我幸福地倘洋在山花,绿草与野菜之间。仔细地寻觅刚刚拱出草丛里的野菜。
   漫山香气浓郁的迎山红， 条条清亮透彻的山溪水,碧体青翠绿的筐筐野菜啊！你们摇曳在春光里。这春天的味道，这野菜的芬芳，时时让我心动。在这个季节里，我尽情享受阳光与春风温柔的抚摸。享受着大自然恩赐给我的野菜,鲜花与阳光。生命的韵律在与春天的约会中流淌着人们的无限希望。所有的一切都让我为之感动！我怀着对自然的感激之情。陶醉在满山绿色的春天里，微笑着....唱着生活的歌谣！
    儿时我视为珍宝的酸浆，酸滴榴等野菜都根深蒂固地铭刻在心中。在那没有零嘴的年代，跟母亲去山里采野菜的时候，如果能采一把酸浆，酸滴榴滋润着唇舌，享受那酸酸甜甜的味道，就甭提心里有多美啊！感谢酸浆，酸滴榴伴随我走过那美好快乐的童年。心中依然回荡着生活的歌谣。还摇曳着一份思念。今生我已经与野菜结下情缘。。。
   昔日用来充饥的野菜，如今可是餐桌上的亮色。吃亦食亦药的野菜成了益病延年的时尚，真是今非昔比了。
   今天我突然想把我吃过的野菜拍照整理出来。多年后当我步履蹒跚或远离家乡的时候，仍然能感受到我还生活在春回大地漫天皆翠的美景里。 让生命永远陶醉在快乐之中。
                  蒲公英（婆婆丁）
  吃婆婆丁对肝有好处
　  婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
  蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
　　做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
    蒲公英可清热解毒，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。     荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

　　荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压，咯血、痢疾、麻疹，头昏目痛等症。

                                    荠菜


    荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压，咯血、痢疾、麻疹，头昏目痛等症
　　。                                             

                                         山萝卜

                山萝卜的吃法和其他的野菜相同。小时候经常跟母亲去挖这种野菜。

5                                         蛰蔴子
蛰蔴子；学名荨麻，其茎叶有小刺，接触后有蜂蛰感，皮肤痛痒多时。其嫩芽用开水潦后，做汤有食菠菜感没有一点外味。包饺子，包子味道不错。。

   山里养蜂人，春天尽量多食，能预防风湿，强健脾胃，养蜂人很少得风湿它起了一定作用。

    蛰蔴子能治疗风疹，鲜叶捣汁擦皮肤乃愈。  治疗毒蛇咬伤，鲜枝叶捣敷。
                                      山芹菜（窝瓜芹）

    山芹菜的学名叫短果茴芹，是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的，山芹菜含蛋白质脂肪，碳水化合物，粗粗纤维，胡萝卜素，维生素B1、、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黄瓜的8倍；维生素B2是大白菜黄瓜和甘蓝、的2倍多，铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值，有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。

   吃法和家芹菜相同，凉拌，炒，包着吃等。


                                         野韭菜

  　    活血散瘀；祛风止痒。跌打损伤；枪伤；荨麻疹；牛皮癣；漆疮



     （1）作菜食，能养血健脾，强筋骨，增气力。连根捣汁，治跌打损伤，敷患处；根同赤石脂捣烂，晒干为末，擦刀斧伤，生肌长肉，神效。此刀伤之圣药也。”

　　⑵“拔异物，止痒。主治异物入肉，漆疮，荨麻疹，疟疾，牛皮癣。”

                                             独杆猴腿

    每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干菜。 营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

           1．杀菌消炎，抗病毒：对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

2．止血：可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3．营养健体 ： 营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

    用猪瘦肉等炒食，也可用蒜泥等进行凉拌，或用于做汤，做馅，脆嫩可口，馨香宜人。冷炝、凉拌或以肉丝炒食均可，味道鲜美，是不可多得的上等佳肴。

真没想到在这里还能见到我出生的地方.
东方红隶属黑龙江省鸡西市,是中国火车路线最北一站,估计大多数人都没听说过,人口只有5万.
离开那里15年了,真想回去看看.

我现在特别怕看到专家推荐的这些东西，为什么呢？很简单，弄不到。
看看这篇文中所提到的几样东西吧：
婆婆丁——大城市里很难找得到了。
荠菜——这是唯一菜市场里能找得到的。
山萝卜——第一次听说，没看过，没吃过。
蛰蔴子——没听说过。
山芹菜——听说过，但从没见过。
野韭菜——如果去掉野字的话，倒是经常吃。
独杆猴腿——猴腿吃过，东北有名的山菜。但加上独腿二字，又没听过了。
大家都知道山菜好，但可遇不可求的东西就如同武侠书中所讲的千年灵芝，万年人参一样，只能从耳朵中过一过了。
东北是好地方，那里的山野菜确实多，如蕨菜，刺老芽，刺果棒，猫瓜子，黄蘑等，在开春的时候，在菜场里能买得到。如果大家有时间，建议大家过去尝尝看。时间在4月底到6月初左右。

东北是好地方，那里的山野菜确实多，如蕨菜，刺老芽，刺果棒，猫瓜子，黄蘑等:teeth :excellence

有些菜确实只能当药吃，其他我不知道。就婆婆丁和野韭菜我就知道很苦。

怎么没有图片呢？有图片就更好了 不知道野萝卜啥样子

山野菜好吃，属于绿色食品，当然要看是不是深证的野菜了。