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猪皮冻[17P]

材料：猪皮、胡萝卜、花生、黑木耳、香葱、生抽、盐、醋、白芝麻、姜

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呵呵，楼主这个皮冻的吃法我还蛮支持的，只是在做皮冻上面介绍的少了些，皮冻首先要把多余的油脂刮掉，然后要用工夫去熬，再熬的过程中把浮沫撇出去，这样熬出的皮冻非常透明光亮，皮冻熬好了就可以按照楼主下面的步骤去做了，相信整出来的无论外观还是成色味道都非常满意的。我只是提了个小小建议，望楼主见谅哦。

这个不错，不知楼主有没有用同种方法，去试过用猪耳朵来做。建议在放点黄豆，那真是人间一美味啊
或者用猪头也不错，不过现在就是难买到猪头了，不然，那个猪鼻子才算好吃。因为一直在运动的

说实话，我对这种冻制品 特别是猪皮 好像有一股猪味道 有点恶心。

猪皮冻这味凉伴菜我爱吃，以前不会做，现楼主介绍了具体做法和原料,我要好好学习学习,做一下品尝.

这个是道凉菜，特别是夏天，很多人喜欢拿它当下酒菜，吃吃也还可以，跟果冻很相似。

皮冻质量的好坏关键就在于熬的时候是否撇油，撇去油的皮冻吃起来一点都不油腻而且口感会清爽很多。不过楼主介绍的这道菜我倒是没吃过，平时唯一接触的皮冻就是汤包中的-。-

冻的味道基本只跟汤料有关，所以这个菜只能算是凉菜一类...

肉皮里的胶原蛋白最多了，技能美容又能健身好东西呀

猪皮冻看起来不错啊，不过一般不都是要加点猪蹄才会更好吃点吗？
还有要是再配上详细的步骤说明会更好的！

回复 1楼 的帖子

看起来不错，我喜欢吃龙岩得泡猪皮。很有味道。:excellence :excellence

楼主 不知道 你是哪里人 可能一个地方一个做法吧 在我家里边 皮冻 不是这么做的！后面的配菜完全没有必要加！芝麻、木耳什么的！

楼主 不知道 你是哪里人 可能一个地方一个做法吧 在我家里边 皮冻 不是这么做的！后面的配菜完全没有必要加！芝麻、木耳什么的！

這個味道不是說很喜歡
還是比較喜歡吃雞腳凍

看起来非常不错，特别的顶饿，就着面条吃，舒服啊！

我以为这是什么东西呢，原来是猪皮。还要冻过。很奇怪的作法

这道菜操作的方法太好了，值得借鉴！同时也值得进一步改善。就会更加精致了。我的意见是在最后装盘的之前，能不能切的薄一点呢？片儿要大一点？

真精致，皮冻就得自己做，外面吃的皮冻含在嘴里都不化，一定是加的胶，自己做的毛拔得净，料下的足，我还是头一次见到皮冻里加芝麻和花生碎，吃起来软的软脆的脆，一定好吃～

这个菜是典型的下酒菜，反正喝酒的人应该都不陌生吧?

猪皮，美容美白祛斑，就是不可以吃多，增肥的哦