荼蘼 2012-8-21 21:47
河南确实是叫卤面条，这个东西全靠油呢，没有油滋润着面条的话面条会很干，不好吃
血之泪痕 2012-8-21 22:27
看起来 好有食欲啊！半夜10点多了 饿了！！楼主不厚道！
XX81201 2012-8-21 22:29
我们家是这么做的，先把面条在水里煮一下，
在上锅蒸个半熟，完了，炒瓢里放上油，
炝锅，放上葱姜蒜，翻炒出香味，放入肉么，豆角，
豆角要早用水聊熟了，最后放入面，炒好了出锅，
哎呀，那个好吃啊！
tomzhang425 2012-8-22 06:45
用东北的大豆豆角，熬制的熟猪油焖豆角面，非常好
wzhwywzhwy 2012-8-22 09:28
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zx7410 2012-8-22 09:58
卤面啊，不过楼主选的面条很粗啊～我们这里用的面条都很细～比较容易入味～
ythqh 2012-8-22 10:03
还是河南的卤面好吃，如果把卤面在炒一炒会更好吃的！
hnaymhqmjk 2012-8-22 10:28
河南安阳有种做法叫蒸卤面，先把面蒸一下，然后把打好的卤和面搅拌，在上笼蒸20分钟就好，味道很不错的。
bw1108 2012-8-22 10:28
回复 27楼 的帖子
对，这个面的升级版有几种，油换成猪油，肉换成排骨，豆角可以换成这几年出的美国勇士豆角，还可以加南瓜，西红柿，洋葱丝，香菇，杀猪杀屁股，各有各的杀法。但是焖面的本质是不变的:teeth
chshhu 2012-8-22 11:08
:cry 看的我口水四溢啊:excellence :excellence :excellence :excellence
CCCSOS 2012-8-22 12:13
对这种面的吃发一只都觉得很难理解，可能真的是南北文化差异化吧
bw1108 2012-8-22 15:25
[quote]原帖由 [i]CCCSOS[/i] 于 2012-8-22 12:13 发表 [url=http://67.220.90.13/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83831496&ptid=4534573][img]http://67.220.90.13/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
对这种面的吃发一只都觉得很难理解，可能真的是南北文化差异化吧 [/quote]
我家做过给许多南方朋友吃，他们吃了都赞不绝口，说是颠覆了他们对面食的认识:stfu
klp203 2012-8-22 16:06
石家庄的叫炒面~我妈经常做，也是豆角的，豆芽也行，也挺好吃的
look123789 2012-8-22 16:11
那啥。能说说做法不，应该很个好吃，大概能猜出来，就怕做差了。水放的多不多，用盖盖吗？要不要闷的时候在翻一翻！
zhangfeet 2012-8-22 16:20
这不就是炒面吗，在北方非常普遍，但各地做法稍有不同，在兰州用里面炒的。
horsetreeatm 2012-8-22 21:12
这个俺喜欢吃 山西的面就是给力 不过我还是喜欢油泼面:teeth
hjmgj 2012-8-22 21:23
楼上大哥，我才知道这焖面原来不是北京的发源地，学习了
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