左箭头B 2012-8-24 22:23
豆角鲜肉包子[14P]
[img]http://81.imagebam.com/download/giXyjLYvdGa4HsCc8qQ8iw/20680/206799510/0.jpg[/img]*k`[t([#W ?
1
'z {wi'tu GhOx1N
[img]http://54.imagebam.com/download/c0ARNc6JE4_Haer0PkpzeA/20681/206800772/1.jpg[/img]9}%J DE
e
[size=4][/size]猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。[size=4][/size] L&NP.G
Sy2m i
2
.aZm+\?V*qx8n)n
[img]http://56.imagebam.com/download/vktl_uMlXfp6gw7M9LRTlQ/20680/206799527/2.jpg[/img],P Sv6N:O4K*@.i'K
豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。4M5{Tw3_
3
%s8x r R _5u2O:}
[img]http://61.imagebam.com/download/jttjFLAXr9wcRJlNZGG29Q/20680/206799535/3.jpg[/img]*T)cQ/WV-h9T
腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。
Y R {&J {
4
W)SA+n,U;T-F ~[q
[img]http://41.imagebam.com/download/p3X4HR5nRo-davkVyOQ46Q/20680/206799539/4.jpg[/img]y o
m8m~*dsh9SV
拌匀备用。
C9M,m2U7l
5
r2|0~| u1l
[img]http://51.imagebam.com/download/QtMvm47KqXAFDmWXBVu4Sw/20681/206800776/5.jpg[/img]
,Hu+e'h&_A8B
所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
8^ d Q:A%IL#P k
6
KwR|m{w
[img]http://81.imagebam.com/download/Zls3DOc-jk1g58TflllFqw/20680/206799545/6.jpg[/img]
h Q'[ C4Z:Uf
{
发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。9S5bIR^b @ V;y
7
:_9xn\!@T
[img]http://85.imagebam.com/download/3kQrVTTP7Y7AKpoia62bNg/20680/206799553/7.jpg[/img]H.t9L z(I6~
擀皮。 s k-H D T
80F Z2e| cJ0m
[img]http://56.imagebam.com/download/3FxJBdcnOBX9_a3yiEbuLg/20680/206799557/8.jpg[/img]
r'dY(v s!x}$H
放入馅料。!x-L4{ G*wb!j
9|V `D"o9e|1Xr9`
[img]http://59.imagebam.com/download/97p0IJQ8c2iFu_BUF8Z0KQ/20680/206799560/9.jpg[/img]
]3u
?*?&l R%f8|
包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。/}$[;LCe/Y
10
%CF8zSz h"VS(m
[img]http://21.imagebam.com/download/FJfwzb3X4-VS8Kvd5PvozQ/20680/206799566/010.jpg[/img]
rl+D p)wZj,T%T
学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。
da$@0V0k \@5T-c
11
m o;U cp ~!RA
[img]http://59.imagebam.com/download/13cg6Vs3kDp7DD75PZCV7A/20680/206799576/011.jpg[/img]
-J$a V4C
[:k*}z
包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。
;l!X*q*[z0f
12ON~?/i u+L [ [
[img]http://81.imagebam.com/download/S8WDGBM7crTBC3v2r-A8og/20680/206799578/012.jpg[/img]
'_^,C \+gH;j
盖上盖子饧20分钟。
%PYS5n `'^m
13G ?w1w{`#G O{
[img]http://49.imagebam.com/download/Mp4jeE3H0mH0UZOTLfy2RA/20681/206800934/013.jpg[/img]M%F6\{ i
开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。[size=4][/size]
b6h6j,hAnW
+^#p sx ylQ
[[i] 本帖最后由 左箭头B 于 2012-8-24 22:26 编辑 [/i]]
在线客服(1)