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aa830228201 2012-10-5 11:00

我炒茄子从来没有用水长时间泡过就是轻轻洗下就好下次试试楼主的办法

gycld2007 2012-10-5 12:18

从外观看确实不错，要是在放点西红柿和大葱，那就麝香味俱全啦！

huranma 2012-10-5 13:10

看起来应该还是不错的，个人觉得口感应该大于视觉效果，应该再加些配菜。

zxc315zxc 2012-10-5 15:30

这个方法应该不错下次做茄子可以试试以前怎么就没想起来呢

sc16510 2012-10-6 10:22

学习了我以前做茄子对油实在是头疼，楼主的方法真不错

健康之路 2012-10-6 10:34

谢谢分享，回家照着做做，看着就像吃了，亲手做个尝尝。

水果味 2012-10-6 14:29

茄子这东西确实是油大才好吃，下次可以试试楼主说的这个法子

xyl77317 2012-10-6 19:28

看着茄子有点老了，会影响口感，麻辣口还是很好的

gyxssd 2012-10-7 03:05

别用辣椒油和花椒油，应该用辣椒面，在郫县豆瓣下锅后1分半后下锅炒出辣味，再放茄子，出锅时撒上花椒面。如还能用肉末焙锅。再按郫县豆瓣的后续操作进行就更好了。

pugo 2012-10-7 14:31

以前是直接就炒的，结果茄子变黑，用水泡这个方法还真没注意到呢~

jymz1980 2012-10-7 15:34

麻婆豆腐到是经常自己做着吃，但这道麻婆茄子还是第一次听说，看着应该不错。

wsygdbc 2012-10-7 15:55

看到第二句就有收获了，原来老是觉得茄子费油，原来是因为没有吸够水

lilishan 2012-10-7 20:42

只听过麻婆豆腐，第一次听说麻婆茄子，却是好东西！要学习学习，应该比麻婆豆腐好吃，因为茄子吸油，不只是吸油，其实也很容易入味，作料的味道都到了茄子应该非常好吃！

eacai 2012-10-7 21:14

麻婆茄子家常菜，好吃下饭，做法简单，学习了

xhx1556439347 2012-10-7 21:32

每次做茄子都会弄得油油的，楼主大大能详细说一下茄子下的油需要多少吗？

wudaxia00 2012-10-8 16:29

这个看着挺好的，加点糖，配米饭最好了！:teeth

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