591101ls 2012-9-21 08:18
四季豆炒肉[6P]
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烹制方法
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材料：四季豆、肉丝
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调料：刀嘜纯正花生油、盐、料酒 n T'i p [8^5H&H&r1M
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1 四季豆去筋切段，待用。锅中水烧开，倒入切好的四季豆，加盐焯一下水，2到3分钟捞起来。(V } o|8V0Gz
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2 锅中底油，油热放葱段、辣椒爆香一下，倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝，煸炒至肉丝发白。
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3 倒入焯过水的四季豆，大火炒3分钟。
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4 一边炒，一边洒入些许凉开水，加些许盐调味。sMc\-M2]3TP%tU
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5 四季豆完全熟透后，即可起锅。
wang131510 2012-9-21 15:42
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真不懂 2012-9-21 19:04
四季豆不容易炒熟，所以一般炒的时间会长一点，否则对身体不好的，先用开水焯一下也是好办法。
真不懂 2012-9-21 19:06
四季豆不容易炒熟，所以一般炒的时间会长一点，否则对身体不好的，先用开水焯一下也是好办法。
光芒遍地dcba 2012-9-21 19:55
这一家真好，男的帅女的美小孩可爱。这一道菜虽然很平常，但是能把图发上来也难能可贵了。
耐克90 2012-9-21 22:47
这道菜经常吃，但是肉都是用的腊肉，吃起来特别香，联系楼主可以试试
binke8111 2012-9-24 16:42
楼主能不能把码肉味的过程也写出来啊，四季豆常吃，一般都是素炒
jnszqb 2012-10-5 06:32
加一粒八角会更好，出锅的时候最好点些香油。还有就是加入少许生抽，基本上不影响菜的颜色，味道会好很多。
wudaxia00 2012-10-8 16:38
四季豆炒肉，这是家常菜，很不错，喜欢的人可以一试！
lingxiqh520 2012-10-8 17:35
这个我会做就是这里学 的 谢谢楼主 老婆说很好吃啊
一夜情2 2012-10-11 12:21
四季豆不容易炒熟，所以一般炒的时间会长一点，否则对身体不好的，先用开水焯一下也是好办法。
johnsonyhx11 2012-10-17 17:19
要煮熟一点才不会中毒，而且西季豆炒腊肉或者烟肉也是非常好吃，再加点干辣椒更好。
johnsonyhx11 2012-10-17 17:27
要煮熟一点才不会中毒，而且西季豆炒腊肉或者烟肉也是非常好吃，再加点干辣椒更好。
真的来了b 2012-10-19 15:52
这道菜经常这样炒，炒熟的快，味道可以，我喜欢加点酱油下去。
5555566666 2012-10-20 23:02
两三分钟四季豆能作熟吗？这个东西生吃对于身体可是大大的不好。建议干煸的时间稍微长一些，这样味道会更好一些
czhooo 2012-10-20 23:09
看到四季豆想起在长沙的时候，那边叫干煸四季豆，不过不是楼主这种做法哈，
sbtgy 2012-10-20 23:32
这道菜我喜欢加点辣椒！同时油可能比楼主的更重点！口感当然也偏重！
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