dv80t 2012-9-28 14:13
[原创]鲫鱼豆腐汤[9P+1P验证]
今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。
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想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。$g$tI8\N(Fr:R
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首先是鲫鱼去鳞洗净待用。 ?8L4] b L/k
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新鲜豆腐洗干净待用。
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配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。r!h a}WB Z
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锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。
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把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。l^h ]
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煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。
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小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。&F
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放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。p(v"i+pV
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成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。ML"^[#y9{7]e|
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jgy110 2012-9-28 21:03
鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。
光芒遍地dcba 2012-9-30 19:47
鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。
58282922 2012-10-1 00:14
要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！
mjcs199992928 2012-10-1 12:13
感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了
kaheikahei1 2012-10-1 19:32
看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。
真不懂 2012-10-3 09:58
煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。
liuhuan001 2012-10-3 11:40
虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。
159666y 2012-10-3 21:43
除了鲫鱼煎的有点不到位之外，其他的都还好啦，辛亏是熬汤，万一是红烧鲫鱼怎么办？？lz还得在煎鱼方面多加努力啦
denglihua123 2012-10-4 02:13
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account2 2012-10-4 11:06
看起来还是蛮简单的，据说还有丰胸效果嘛，最近学习下做给妹纸尝尝
周飞小子 2012-10-11 14:33
鲫鱼熬汤也算大补，特别是术后和体虚的人，加上豆腐一起熬制，可以去除鱼的腥味
killertan 2012-10-13 21:37
很有营养的汤，优质的蛋白质，浓郁的口味，还有钙质。
zxf64918 2012-10-14 09:30
这个有营养。 又简单 只是 鱼怎么不切块呢。。。
xiniyasi 2012-10-25 18:37
鱼煎的时候锅一定烧热，在放油，油热在放鱼，这样鱼皮才不会掉，炖的时候要大火不要小火，这样汤才会更白。
真不懂 2012-10-25 19:04
怎么图片打不开？有的人做此道菜会加入牛奶，别用一番味道。
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