heixue318 2012-9-29 06:20
羊排白菜煲[11P]
[img=271,167]http://img1.hoto.cn/pic/recipe/g_175/6e/42/213614_f7d265.jpg[/img]+Ug4W:d)d \4M%w"|Q
)| S"K"J@8^
L#s8v$kr2]
简介p!{ O4WL
I:WjjEy z
x@X
很多朋友总是对羊肉退避三舍，一是怕膻味，二呢可能是嫌自己动手做太麻烦。呵呵。其实呢，羊肉是热性的食物，吃了暖胃暖身，多吃对身体有益，是对身心有益啊。
2EsF^q4OP3x2h { r
N!}/_h:h!Prb
食材
A
a M
g
c&i[ H
[list][*]主料[*]500g羊排[*]300g白菜[*]100g粉丝[*]配料[*]适量油[*]适量盐[*]适量生姜[*]适量葱[*]适量红辣椒[*]一勺料酒[*]适量香叶[*]适量八角[*]适量桂皮[/list]制作步骤
;rQ8V(\ Rz:D
i c
5E^?;J-_,Z)O,h
[img=266,172]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/df/68/551135.jpg[/img] &Y`Kp"fYN` G
n0icLkQ'zu
羊排洗净，剁成长段
7nJ y)q'eS!j
G z&l
[g
[img=266,179]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e0/68/551136.jpg[/img]
G]+NR I T,N
*nJyL:k,c9q3{
白菜洗净，手撕成大片
c/|"^m*G!_-z"mn
,O6B
w h!?
[img=267,314]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e2/68/551138.jpg[/img]
pU7nJf$o vE's#g
9l%i;RU:\Yhc
锅内加水，放入八角、香叶、桂皮（去除羊排的异味）$MB9_)\ r7\g$tc i$o
^.i s d#W9O~c&P-t
[img=272,315]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e3/68/551139.jpg[/img]
"W$Y9o2m5L6Q|,H
S9{_y9@Y1F ^Z
水开后放入羊排焯水3f4W ^3U2G4Q*@
;B Z V+S,k0^
[img=269,312]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e4/68/551140.jpg[/img]
Ds#e$w,Tx:U f
4D V
uk b
H*Y:M!N.]
捞出焯过水的羊排备用
~fVW5L-Apy#K#S3`
t'U0c,t9[ { Z#A
[img=268,328]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e6/68/551142.jpg[/img] 7s`;{i%s
\9D%bZ$? v7s
粉丝用凉水泡软 O T2c R D!O Zk5[ A|
;XNG+\!vC5| X
[img=267,202]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e7/68/551143.jpg[/img] !T&} \ P \/al
:lK qmOQ:x ^d
另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段，羊排 HM{"l P ^0t
9C.B*U;B"i%d&|XQB
[img=268,202]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e9/68/551145.jpg[/img]
+Pucx_[y
8Qq wu:p3b
倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮开后改小火煮30分钟左右c T%K
j6txL1L
t V q k$c0^ S
[img=269,190]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/eb/68/551147.jpg[/img]
8_5cT2O6^O%S
(Zd f E5_
r!l8VS
放入撕好的白菜片（先放白菜帮后放白菜叶）
+Y6U;Mf0r [] xN
,RG
V eMp
[img=270,196]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/ec/68/551148.jpg[/img] 6^8J\P9}mb&eR
+B/i2{.^)c1h
*Cg%[+um1X-U Dz
煮10分钟后加少许精盐，放入泡好的粉丝，稍煮即可出锅$Bp~JB.z
bCOO E
小贴士0@E G zb
tw/P
1、羊肉性温，适合冬季食用。
A8o
Cn!T M
2、料酒和生姜可以去除部分羊肉的膻味。
AF_w*Vy;?c
;`F3A3n:Cm O
[[i] 本帖最后由 heixue318 于 2012-9-29 06:21 编辑 [/i]]
fzy499 2012-9-29 14:04
羊肉十分补,白菜又是百菜之王,这两种东西结合起来,实在是养身之佳品.
mjcs199992928 2012-10-1 12:24
这个挺简单的，就是不知道回不会有羊腥味，女朋友不喜欢吃，有哪位朋友做过的提醒下
magmadiver 2012-10-14 21:05
秋冬时节吃羊肉是很好的%e{U%Mv!X'Im
不过自己做的时候不喜欢放粉丝
Ky)\!t%O
感觉缠在羊肉上很麻烦
tcdjxhn 2012-10-15 03:15
这个菜很开胃 一般去饭店常点这个菜 同时用来下酒也不错
zoom2 2012-10-15 16:44
天渐渐凉了，冬天羊肉是个好东西，这个做法也很简单，有机会试试！
ljq1973 2012-10-15 18:55
:excellence 羊肉我的最爱，我更喜欢红焖羊肉！哈哈重口味:teeth
光芒遍地dcba 2012-10-15 19:55
羊肉真是个好东西，尤其是在冬天吃，即暖胃又补充蛋白质。
xuejian1977 2012-10-15 21:48
冬季正是进补时啊！这个菜不错！荤素搭配营养价值高！
zxf64918 2012-10-16 09:37
感觉像一锅闷的样。、 比较杂。 但是羊排还是很有营养的。
sami 2012-11-9 14:00
这个菜很简单的做法，很容易懂的，味道也很不错，楼主介绍得也很仔细。
aiyunping 2012-11-9 14:23
看着是不错，但我不爱吃羊肉，我把羊排改成猪排了，一样很香
ljdd147 2012-11-9 17:48
我很喜欢吃羊排，看楼主这个汤煲的白白的，让我垂涎欲滴啊。
hyjhyjhyjhyj 2012-11-11 15:52
hjgkjhfhfhghggghjjhghgh
在线客服(1)