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shouz888 2012-10-24 00:36

红烧肉的三个要点补充一下有的肉有泡过水的感觉一定要熬到水干如果对颜色不是很注重生抽可能会更好吃加两勺老抽不如多加生抽颜色会更好更有味道一定要熬到有点出油再收汤这样配饭更好吃

cqtv626 2012-10-24 11:30

重庆人在烧红烧肉的时候还会放豆瓣。。所以我们家只是偶尔做做这种类型的。。因为没辣味所以感觉吃起来不是很习惯。。
偶尔吃吃还是感觉不错。。

nangong81 2012-10-24 11:33

最喜欢吃红烧肉了，谢谢楼主，回家学着做啊

kenC 2012-10-26 20:18

看最后一张图片的肉好有食欲啊，这个步骤简单，可以试试！

浩色之徒 2012-10-26 23:09

普通红烧肉的做法，中间加了放板栗的环节。。

newhide 2012-10-27 00:20

其实更喜欢在煮红烧肉的时候，放点八角，或者五香粉，那样更香的。楼主这样煮的红烧肉，颜色是好看了，但是味道似乎偏少了一点啊。
而且还有一些简便的办法，比如去超市买十三香的包回来，这样每次煮的味道都会比较稳定。不然红烧肉经常一次一个味的，火候啊、酱油啊、水量啊稍微有点不对，可能最后味道就会很欠缺。。

会飞的鹰1973 2012-10-27 10:00

这道菜看起来好新颖啊，今天一定做做尝尝，因为看着就让人流口水:excellence

eyeball 2012-10-28 15:17

现在的人吃红烧肉还是比较腻的，最好半个月不吃肉，给一碗红烧肉肯定感觉不一样

wsygdbc 2012-10-28 16:48

另一种煮法了，一定要把肥肉的膏要熬出来，不然不好吃的，建议爱吃烂一些的同学可以在最后用高压锅再蒸一会

dz3288 2012-10-28 22:41

这个做法实在是太简单了下个周末得试试h'{vGZ#DpxQ,b
解解馋了感谢

步行者001 2012-10-28 23:38

红烧肉是很大众华的菜肴，做法大同小异，但是要真正的做好，做地道，可不是件容易掌握的事。

lqmeb 2012-11-2 14:40

红烧肉最爱吃，栗子大营养，楼主合二为一，有创意

wuxiling 2012-11-2 14:59

加板栗的还没有试过，马了，回头试着板栗做

船控 2012-11-2 15:16

我是个不喜欢吃肉的人，但是非常喜欢吃红烧肉，非常解馋，就是做不好，按照你的方法试试:excellence

windinw 2012-11-2 19:33

加板栗非常好，看着口水都流出来了，一定自己试试

roninyang 2012-11-2 20:32

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cks2012 2012-11-3 20:20

不放油，干炒五花肉，以前没试过，会不会有一点苦味

sin_city 2012-11-3 21:05

看了楼主的红烧肉真是流口水啊。还不用放油干煸的。好:excellence

zf2c_sun 2012-11-4 04:48

其实用一个东坡罐来烹制，味道更加上乘入味三分

xuanabcd 2012-11-4 08:16

最喜欢毛式红烧肉和东坡肉，那叫一个肥而不腻，香甜可口。楼主的看了也不错。

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