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赵家天子 2012-10-25 22:50

楼主，说实话，小弟还是第一次见这种辣椒的做法，我一般都不把姜，葱，蒜这几样一起炸，花椒我也是用整花椒，那样很香，而且不像花椒面一样容易炸糊，油的话，也不能太热，要稍微冷一下在用，不过还是很喜欢楼主的这种做法，小弟学了一手，哈哈

daiwei 2012-10-25 23:02

这个，还是免了吧，送孩子去重庆上学，天天饿的难受，太折磨人了~~~:cry

acheng3174 2012-10-26 00:33

做法还是挺简单的，可以用来拌面吃，味道肯定很好！

W1403690988 2012-10-28 00:42

这个看起来挺难的我这人比较笨怕做不来不管怎么样支持下楼主

sa886932 2012-10-28 19:42

我喜欢的，这种用来拌饭吃也比较爽的。哈哈

iix05 2012-10-29 11:54

自己做的就是好，拌什么菜都可以，随时可用，顶一个:excellence

jgy110 2012-10-29 19:02

这个可以的，这个辣椒无论在菜里还是面里都是刚刚的呀

ericwp 2012-10-30 16:50

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jacky168work 2012-10-30 19:23

替楼主更正一下，绿色的是麻椒，北方不好买到的，有一种特殊的香味。大超市有的卖。

baker1998 2012-10-30 23:28

我以前做油泼辣子都不放葱姜的，看了楼主的方法，找时间放点葱姜蒜加进去试试看！谢谢！

kikacd 2012-10-31 12:04

为什么版主的验证id是王99533阿。一直都是日升昌的不是吗

553206000 2012-11-1 16:29

这个要是油温太高不知道辣椒会不会糊掉呀，还是做少点然后一次一次家好弄

lyywsy 2012-11-1 17:20

这个实用以后也照这样做以前从来不放糖的

heiheiheiheizhe 2012-11-1 18:27

放葱姜蒜啊，以前就是干辣椒直接用热油浇，放白糖提鲜知道，以前也放些白糖，辣椒末不要搞得太碎，吃的时候更香。

zcg110 2012-11-2 01:18

貌似楼主用的不是花椒而是麻椒吧，颜色上有些出入。

hqpp533 2012-11-2 03:21

这个得去试试了，我在家做一般就是辣椒粉和芝麻，倒上热油一烹，没楼主这么多花样

农业国 2012-11-2 12:18

油温多少合适？原来要加花椒的。个人建议再加些芝麻，更香

老庄111 2012-11-2 23:58

看着就比较开胃。明天跟着学做了。谢谢楼主分享美味。。

barry230 2012-11-3 03:34

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bb200402911 2012-11-4 10:16

能不能给出辣椒和花椒的比例，其他的辅料的比例也给一下，方便大家操作

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