591101ls 2012-10-25 22:31
榄菜肉碎豆腐[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-10/22/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
^!B{$@)S7O
7oc s E1V
En
烹制方法
"{'Eb;Nz%n
e_)[ itYf#?%a
E5Rk
材料：榄菜（三茶匙）、肉碎（二两）、豆腐（一砖）、葱花
Vp%^ Ks8w6IO0X
调料：生抽、糖、生粉与刀唛玉米亚麻籽油（各适量）
.~mm%s?r.U
Z$zh
]*p5S9p
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-10/22/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
#fSkIg k0bN
lG |-|.{;\ e'Tb
1 肉碎洗净沥干，用生抽、糖、生粉与少许油腌片刻。
E)X'v"L:}t$GX EP
sNv4B.bX
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-10/22/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] wh&f}&Vf3O K n
Sm!D S6`
2 豆腐切片，铺排于碟上。
LX U z1j(e
c
UM&DH
&bn o w.T-F0l-[4V
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-10/22/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] /qpy.fl2b#Q z
?(VRt0M2N!NIQ)Q
3 烧热油锅，把肉碎爆香，炒散。
N,d
S5m%x
;Nxhlc+`0lIRv f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-10/22/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
)U"X j1b!mp)L
2i Lb#f
V Bc
4 倒入豆腐片，与肉碎炒匀。
$k(K7t\n%F
8O"o W)@G~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-10/22/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] ?*j;a3d9ug)m
fK K!{|&N:OW!jd6F9}
5 加入些许榄菜，翻炒均匀，洒上葱花，便可上桌。
zhanghuilin 2012-10-25 23:11
橄榄菜还可以这么烧可以试试我一般烧土豆的 谢谢 看起来挺方便的
dandy17 2012-10-26 00:43
这个家常菜，二两肉放的有点多了吧？小店这样炒没关系，为了入味。家里还是要少点。
devlin 2012-10-27 00:48
楼主，建议豆腐最好片掉最外面那一层，因为外衣的口感和内里不一致，且在豆腐如果同肉烧制之前最好先加点盐过过水，这样豆腐才有底味而且里面多余的豆腐汁会因为盐水的作用溢出，这样就不易出现豆腥味了。仅供参考
W1403690988 2012-10-28 00:05
平时没吃过橄榄菜的飘来飘去。。这是北方的菜种吗？
农业国 2012-11-2 12:21
还以为象小葱拌豆腐那样用橄榄菜拌豆腐，这个做起来还是有点麻烦的
tingmiaoguan 2012-11-3 20:55
不错哦，看起来挺好的。。。。。。。。。
shuiqingfeng 2012-11-5 00:04
谁来说下哪家的橄榄菜好吃些，北方的只见过小包装的，哪个牌子的好些？
shangnanshang 2012-11-16 11:43
大众的菜！家里面做起来方便，容易上手。老少皆宜！支持！
zhoukevit 2012-11-17 11:05
这个菜做法看起来挺简单的，就是不知道做起来好不好吃，要注意哪些细节呢？
在线客服(1)