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超萌可爱发财猪[5P]

[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_1326642670850P.jpg[/img][/size][/font]
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I1TF\Y#u [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]      好久没做上中式面点了，主要也是犯懒呀，想着揉面就不想[/size][/b][/size][/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]动了，[/size][/b][/size][/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]现在好了，有了面包机，最近天天用面包机揉面，哈哈！[/size][/b][/size][/font]
*g1g]];^;S,HG [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]解放了[/size][/b][/size][/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]我的双手，所以最近儿子天天有馒头面包吃[img]http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif[/img]！[/size][/b][/size][/font]vz*n8tcy|vP
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4]p w PE(["h
[/size][b][size=18px][b]　　话说我家儿子最喜欢吃的就是馒头了，有时做了包子，中间[/b][/size][/b][/font]
(L] Ajl [font=Arial, Helvetica, sans-serif][b][size=18px][b]放[/b][/size][/b][/font][b][size=18px][b]了馅，他们还把周围的啃了，中间的馅给留着，[img]http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6690EN00SIGG.gif[/img]，我家的儿[/b][/size][/b]
(xyq7dQ2V'kze0n v [b][size=18px][b]子咋这么好养呢？有馒头就能打发了．．．．．．[/b][/size][/b]
0aU3T2I!f8\F:DM [font=Arial, Helvetica, sans-serif][b][size=18px][/size]
+_2v6X6N/r3G0V [size=18px][b]　　所以，每次到酒楼喝茶吃饭，最先就上一笼馒头，他们就能很安[/b][/size][/b][/font]
!vIRnYA8~ [font=Arial, Helvetica, sans-serif][b][size=18px][b]静的坐那吃了．．．[/b][/size]
NsR[2~6a:J_A [size=18px][/size][}b*\]/v
[size=18px][b]　　今天上的这道小猪馒头，我给它取名＂发财猪＂，嘻嘻，快过年[/b][/size][/b][/font]
+ctl`k'i;K$?S3_w$x [font=Arial, Helvetica, sans-serif][b][size=18px][b]了，讨个彩，过年的时候做来吃也是很喜庆的哟．[/b][/size]
qKH3ss?6QU [size=18px][b]　　借这道发财猪，祝各位龙年大发哈！　[/b][/size]
#O gLf'E!G Y SF [/b][/font]6as0d ^/~|F
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_1326642693kQG7.jpg[/img][/size][/font]:Q7D3M~r
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=4]    其实，酒楼做的很喧软的包子，都是用低筋面粉＋酵母＋泡[/size][/b][/size][/font]
Rl xa4rR [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=4]打粉做的．[/size][/b][/size][/font]
sL^`s.n7`e6n+C [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4]
3t.q"y,@
dQ [/size][size=14px][size=18px][b]    不过，在家做给儿子吃，我是没有添加泡打粉的，做出来的[/b][/size][/size][/font]
dM_%\-Y8l [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]也很喧软了，如果你追求很喧软的口感，那就添加些无铝的泡[/b][/size][/size][/font]moH4Rc*B-K/i sG/`
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]打粉吧！[/b][/size][/size]3sp*P zVu N o^ H
[/font]
_!P8g/K*x9`^ o+L [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]这道发财猪馒头，我家儿子是吃不腻的，每天起床就问我要小[/b][/size][/size][/font]
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Wqd'To [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]猪馒头，每次最少吃２个，哈哈！妈妈的幸福感很膨胀噢！[img]http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif[/img]Sz~IL
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Q'\pU(k!R/m M2X&N C9F$CM*r1Ja"@9V
[b][size=20px]发财猪馒头[/size][/b][/b][/size]
fjI%|^"ji6W4i7^ [size=18px][b][b][size=20px]材料:)Ln(E`(G9R wG
[/size][/b][/b][/size][size=18px][b]    低筋面粉------300克[/b][/size]D)yk3f^t'A
[size=18px][b]    细砂糖--------50克[/b][/size]
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G3rr6y8d [size=18px][b]    即溶酵母------5克[/b][/size]
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k0z [size=18px][b]    牛奶----------150克[/b][/size]
'{u0Bm__ [size=18px][b]    植物油--------10克[/b][/size]
T y X_e!]P [/size][/font]i;r-J!hn
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_13266427010fpF.jpg[/img][/size][/font]~)G,o8t(w? Cv\!~sH/S6v
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]制作过程:[/b][/size][/size][/font]
1k"].N'F;nu [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][/size][size=18px][b]1、将所有的材料倒入面包机内，按和面功能和面15分钟。[/b][/size]7h1l8@n5b6t
[size=18px][b]2、揉好后取出滚圆[size=4]，盖上湿布或是保鲜膜，醒发5分钟。[/size][/b][/size]C)h;NQ!L v{pSb
[size=18px][b][size=4]3、醒发好的面团[/size][size=+0]分割成8个60克一个的小面团，滚圆。[/b][/size]s5woCkG#H
[size=18px][b]4、剩下的面团分成8份10克和16分5克的小面团。[/b][/size](Z#l{n~/TVA
[size=18px][b]5、取一60克的小面团，稍按扁。[/b][/size]
&o)S"r7Ddg6{j/X [size=18px][b]6、取一10克的小面团，按扁做成小猪的鼻子。[/b][/size]|LP}*He:y eM5Q
[/font]m9mz/x$S
d"[{$Yu
XV
W pq!E
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_1326642704hvqq.jpg[/img][/size][/font]]1H$K0g-p
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=4]7、把做小猪鼻子的面团贴在大面团上，用筷子在上面扎两上洞做鼻孔。[/size][/b][/size][/font]1Q [h'Q(J1Pn
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]8、取两个5克的小面团揉扁做成小猪的耳朵。[/b][/size]
*l te-I(w.G!~&z [size=18px][b]9、贴在大面团的两边。[/b][/size]
7fuR8? tZ kWk%V1o [size=18px][b]10、按上绿豆做小猪的眼睛。[/b][/size]
$xd;K:}p@.h+J [size=18px][b]11、放蒸笼内，[size=4]在25-30度温暖处二次发酵15-30分钟。[/size][/b][/size]
`1x;]%D+q?#T*S!N+K'aq'f [size=18px][b][size=4]12、锅内放凉水，把蒸笼放锅上，大火蒸8-10分钟左右即可[/size][/b][/size][/size][/font]1a `LN,A3l{-G_
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b][size=4]（按面团的大小蒸制时间不同），胖胖的发财猪就出锅了！[/size][/b][/size]4K8F%l,MO'ST
[/size][/font]
jvqcI [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=5]做出喧软可爱发财猪馒头的要点:[/size][/b]     [/size][/font]
-VXE'D\c-M$^ [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]     1[size=4]、方中用到牛[/size][/b][/size][/size][/font][b][size=4]奶，主要是为了让成品颜色更白，也可以[/size][/b]
J}VAc&fit2[ [b][size=4]换成奶粉或是清水。[/size][/b]!P$|9xg|M&f
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=4][size=18px][b]     2、小猪的鼻子面团可以单独用另外的面粉加水揉成面团，[/b][/size][/size][/size][/font]
/dV"jUynf [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=4][size=18px][b]这样在发酵和蒸制的过程中鼻子不会因为发酵而膨胀变形。[/b][/size][/size]
eU8Oz(X6C [size=18px][b]     3、方子中的低筋面粉也可以换成普通的中筋面粉来做,二[/b][/size][/size][/font]
#vK)U(i~\y M [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]次发酵的时间可以稍长些.[/b][/size]@&z.IH%VQH`6`
[size=18px][b]     4、如果喜欢超喧软的口感，可以加入5克泡打粉，这样蒸[/b][/size][/size][/font]
F-jz9Yh'Mf [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]出来的馒头就象酒楼的一样啦。[/b][/size]
h SA(h*X sZ [size=20px][/size]UX}Ds.F\9y*d2E
[/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_132664268701Q5.jpg[/img][/size][/font]Z`8f:R C2NDz
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[[i] 本帖最后由 poorbeer 于 2013-1-10 15:57 编辑 [/i]]